我也是仙桃人，在家就吃自己家做的最好吃，如果是外面菜館的話，去年和朋友吃過這家的還不錯。

巴楚情土家特色菜館 ：

在沔街與錢溝路交口東行100米路北(新大祿對面)

很高興回答您的這個問題，首先"仙桃三蒸"當地很少有人這樣的叫法，當地人稱之為“沔陽三蒸”。提到沔陽，總繞不開“沙湖沔陽洲，十年九不收”這句民謠，皆因它真實地反映了沔陽地區的農耕史和沔陽人民的命運史，留下了深刻的歷史記憶。1986年5月27日，經國務院批准，撤銷沔陽縣，設立仙桃市。沔陽三蒸是湖北沔陽（如今的仙桃市）傳統名菜之一，屬於湖北菜系。沔陽人民愛吃蒸菜，有"無菜不蒸"的食俗，被稱為蒸菜之鄉。

沔陽三蒸”是哪三蒸？ “三蒸”最早指的就是蒸魚、蒸肉、蒸蔬菜。這只是早期的分類，發展到後來，又分成這樣三大類：1、水產類：以粉蒸鯰魚、粉蒸青魚、粉蒸鱔魚為代表；2、畜禽類：以粉蒸肉、珍珠丸子為代表；3、蔬菜類：以茼蒿蒸螺螄、太極蒸雙蔬、粉蒸蓮藕為代表。

沔陽三蒸主要是以水產類、禽畜類、蔬菜類為主要原料。現在蒸菜的方法有很多，沔陽三蒸的主要分為：（粉蒸、清蒸、扣蒸），現在有很多餐館有請一些外地廚師，烹飪技法可能有些變化。我作為土生土長的仙桃人，一直覺得沔陽三蒸最好吃的還是農村酒席和自家蒸的比較好吃。農村的柴火灶配上超大的鐵鍋上放置各種大規格竹籠的圓孔，上面可以一層一層垛籠，蒸出來的蒸菜吃起來非常香。