現在喝咖啡的人越來越多了。而我們平常接觸的比較多的就是速溶咖啡，或者是咖啡店直接為我們做好的咖啡了。速溶咖啡是將咖啡豆機械加工製作成粉擠，利於我們沖泡。這裡，我要講的就是現磨咖啡，而非速溶咖啡。

那麼，咖啡豆是怎麼變成咖啡的呢？其實挺簡單的，具體會有以下3個步驟：

1、咖啡豆直接攆磨成為咖啡粉。

2、把咖啡粉放入容器用水煮，這就是煮咖啡了。

3、把煮好的咖啡用濾網過濾掉煮剩的咖啡粉渣。

一杯現磨現煮的咖啡就做好了。

現磨咖啡不知不覺進入了普通人的生活，逐漸改變著速溶咖啡一支獨大的局面，隨著網路資訊的逐漸發達，各種咖啡的製作方法都在網路上可以找到，這當然是好事，但是，大多數品類的咖啡需要專業裝置，而且有些裝置價格不菲，只適合咖啡館和發燒友消費，其實，自己在家不需要花太多錢就可以做出一杯正宗的咖啡。

首先要準備一個咖啡研磨機，手動的研磨機很便宜，效果也不錯，不超過50元的就可以基本滿足要求。如果嫌手動的慢，可以選擇低端的電動研磨機，100元左右，缺點是磨出的咖啡粉中細粉含量高，對咖啡的口感有影響。烹煮咖啡的裝置最簡單的是法壓壺，使用也很簡單，不需要任何技術，將15～20g現磨咖啡粉放入法壓壺中，注入200ml90°的開水，（需用純淨水或過濾水），靜置三分鐘，然後蓋上壓蓋，把壓桿壓到底，然後將咖啡倒出到杯子裡，這就是一杯美式咖啡，如果怕苦可以加點糖和奶。

如果想製作花式咖啡，就需要一臺義大利式咖啡機，半自動泵壓式的為好，不過價格比較高，優點是可以調整壓力，打奶泡的功能比較好，可以很好的萃取濃縮咖啡，出油率高，可以拉出很好看的咖啡畫，拿鐵，卡布奇諾，瑪奇朵等都可以製作，真的喜歡咖啡的話可以考慮。