保寧醋是四川名優特產，中國四大名醋之一。保寧醋以地名（閬中市保寧鎮）有400年曆史，保寧醋譽為川菜精靈，“離開保寧醋，川菜無客顧”之說！保寧醋以麩皮、小麥、大米、糯米為原料，用砂仁、麥芽、山楂、獨活、肉桂、當歸、烏梅、杏仁等多味中藥材制曲，用流經城南一段的嘉陵江中流冬水釀製而成。今天有幸參觀了博覽園！

保寧醋

保寧醋是四川省的地方傳統名優特產，屬於中國四大名醋之一。保寧醋以地名（今四川閬中市保寧鎮）俗稱，始於五代唐長興元年（公元936年）設保寧軍治時，距今已有1078年曆史。近400年來，保寧醋通過不斷探索和創新，最終形成以麩醋、藥醋為特色而名揚中華醋苑的百年老字號。保寧醋以麩皮、小麥、大米、糯米為原料，用砂仁、麥芽、山楂、獨活、肉桂、當歸、烏梅、杏仁等多味開胃健脾，促進血液流動的中藥材制曲，取觀音寺瑩潔甘冽、沸而無沉之唐代古“鬆華井”之優質泉水（古稱觀音聖水）精釀而成，近百年來被人們譽為川菜精靈，甚有“離開保寧醋，川菜無客顧”的說法。“吃好醋，保寧醋；傳世流香，綠色健康。”

中文名

保寧醋

英文名

主要食材

麩皮，小麥，大米，糯米

分類

調味品

口味

酸味