,把肥瘦各半的豬肉放在砧板上,用刀背剁肉(記住,是刀背)跺好後加點鹽,雞精粉,一個蛋清,一點高湯用打蛋器順著一個方向(切記,一個方向)攪動,感覺起膠了就好了.

1、將雞蛋打入碗中

2、將瘦肉切成肉茸備用

3、在雞蛋中加入適量食鹽

4、加入切好的肉茸

5、用筷子迅速攪拌雞蛋

6、加入適量冷開水，繼續將雞蛋用筷子攪拌均勻

7、將雞蛋放入蒸鍋中，蒸十分鐘

8、起鍋，美味的肉茸雞蛋就蒸好了

肉茸拌醬的用料

蒜 適量 花生油 適量 生抽 少許（可不放） 黃豆醬 適量 幹辣椒 適量 熟芝麻 適量

肉茸拌醬的做法步驟

步驟 1

先熱鍋，放花生油待油熱了放蒜茸翻炒一下，然後放肉茸再翻炒至發白，再放黃豆醬翻炒，（醬油可放可不放，根據個人口味)

步驟 2

好了就放點熟芝麻

步驟 3

拌麵好香，吃可以拌飯

溼肉蓉和玉米一起做成湯更好吃。

在製作之前先準備一些原料，適量的脊肉，玉米粒，鹽蔥姜，雞精，料酒。

製作方法：1、把肉和蔥姜切好備用。

2、開火，在鍋中倒少許油，油熱五成後，先放肉和姜熗鍋。

3、放點料酒炒一炒後添水。

4、水開後放玉米，小火煮二十分鐘。

5、放鹽，雞精，蔥，生粉直到湯變稠就好啦。

溼肉蓉和玉米一起做成湯更好吃。

在製作之前先準備一些原料，適量的脊肉，玉米粒，鹽蔥姜，雞精，料酒。

製作方法：1、把肉和蔥姜切好備用。

2、開火，在鍋中倒少許油，油熱五成後，先放肉和姜熗鍋。

3、放點料酒炒一炒後添水。

4、水開後放玉米，小火煮二十分鐘。

5、放鹽，雞精，蔥，生粉直到湯變稠就好啦。