我是山東鉅野人，我們那裡的羊湯很好喝。

具體做法是羊架和羊肉分開買，先在大鍋裡將羊架煮一上午，再放入羊肉再煮，煮到湯發白，骨頭撈出來一晃嘩嘩響就可以了。然後將羊架上的羊肉渣擇下來，湯和肉分開儲存。要喝的時候放上羊湯，添點水，放大料花椒等等，把肉和湯煮開，加入白菜和粉條，放入用羊油做的辣椒油，放上大蔥和香菜，配上大餅或者燒餅吃，很香。一般都是過年的時候吃，冬天羊湯煮出來容易儲存。

在外面也喝過很多羊湯，但是很多不放白菜粉條，口感沒那麼厚重，或者很多都是勾兌的湯，沒有自家煮出來的大鍋羊湯好喝。

我覺得各個地方羊肉湯的好吃與否，是能適合當地人口味並被大多數食客所接受的就是最好的。各地區羊的品種不一樣，餵養的方法不問，水質的口感不同，熬製的方法不同，地域的氣候不一樣，所以每個地區的羊肉湯口味就不盡相同

下面是小店做的羊肉湯和各類羊系列的菜餚

我是內蒙古人，羊湯這樣的美食，主要是看羊肉的品質，選食材是最關鍵的。好吃的羊湯必須要好羊肉，最好是用放養的山羊肉，沒有羶味。用全羊骨頭熬製清湯，作為底料湯。在將山羊肉燉煮後的湯做為料湯。兩種湯按比例搭配，加煮熟的羊肉，粉條，其他輔料。羊肉要是品質好，調料只需蔥姜鹽。高階的食材往往只需要最簡單的烹飪方式。