羊肉串炭烤方法：

⑴將羊肉洗乾淨後，切成3釐米見方、0.6釐米厚的方塊。用銀羊肉串扦(或鐵扦)穿起來，一般一串7~8塊。

⑵在醬油中加入味精(2克)攪拌均勻。把辣椒粉、花椒粉、鹽、味精(餘量)放在一起拌勻成椒鹽。

⑶把肉串平架在微炭火上烤，一邊烤一邊把調好的醬油均勻地分2~3次刷在肉上並均勻地撒上椒鹽。烤2~3分鐘，當肉色呈醬黃色時，翻過來用同樣的方法烤另一面。

⑷雙面烤好後，都刷上香油，連同扦子放在盤

中即可。

燒烤，你要說一定要烤得話，韭菜，金針菇，羊肉，牛肉，掌中寶，雞腎，肥牛 ，熱狗，火腿腸，這些味道都可以，簡單方便。

燒烤一定要烤什麼？我是北方的，就我吃過的先來葷的一一給你列舉一下，大家可以做個接龍，有的沒有提到的後邊給做個補充：

1、烤羊肉串

2、烤羊腰子

3、烤牛板筋

4、烤雞翅

5、烤羊腿

6、烤魷魚

7、烤雞頭

8、烤鯧魚

9、烤骨肉相連

10、烤秋刀魚

11、烤蠶蛹

12、烤鵪鶉

其實還有很多的，請下面的夥伴給予補充，大家一起補充，也許有的小夥伴要開燒烤店，從我們的這個回答裡面吸取了靈感，做出不一樣的燒烤！