眾所周知，米其林是法國百年曆史的著名汽車輪胎品牌。
高階餐廳的最高榮譽——米其林星級餐廳的由來
《米其林指南》誕生於1900年的巴黎世博會期間，米其林輪胎公司的創辦人米其林兄弟看好剛剛興起的自駕車旅行。他們蒐集地圖、加油站、旅館、汽車維修廠等訊息，彙編實用且便於攜帶的手冊，免費發放給來店換輪胎的顧客，作為他們銷售輪胎的增值服務。沒想到此舉非常受歡迎。
免費手冊一直持續到1920年。米其林兄弟後來發現維修廠工人把手冊拿來墊桌腳，從而意識到免費提供的手冊反而不會被人重視。決定從當年開始取消免費提供，改為正式出版。
《米其林指南》分為綠色的旅遊指南，和紅色的餐廳酒店指南。
到了1926年《米其林指南》開始將為收錄的旅館餐廳標註星級，1931年啟用3個星級的評定標準：
三顆星為出類拔萃，值得專程前往（Exceptional cuisine, wortha special journey）；
二顆星廚藝出色，值得繞道前往（Excellentcooking, worth a detour）；
一顆星為同類別餐廳中非常好的（A very good restaurant in its category）
眾所周知，米其林是法國百年曆史的著名汽車輪胎品牌。
高階餐廳的最高榮譽——米其林星級餐廳的由來
《米其林指南》誕生於1900年的巴黎世博會期間，米其林輪胎公司的創辦人米其林兄弟看好剛剛興起的自駕車旅行。他們蒐集地圖、加油站、旅館、汽車維修廠等訊息，彙編實用且便於攜帶的手冊，免費發放給來店換輪胎的顧客，作為他們銷售輪胎的增值服務。沒想到此舉非常受歡迎。
免費手冊一直持續到1920年。米其林兄弟後來發現維修廠工人把手冊拿來墊桌腳，從而意識到免費提供的手冊反而不會被人重視。決定從當年開始取消免費提供，改為正式出版。
《米其林指南》分為綠色的旅遊指南，和紅色的餐廳酒店指南。
到了1926年《米其林指南》開始將為收錄的旅館餐廳標註星級，1931年啟用3個星級的評定標準：
三顆星為出類拔萃，值得專程前往（Exceptional cuisine, wortha special journey）；
二顆星廚藝出色，值得繞道前往（Excellentcooking, worth a detour）；
一顆星為同類別餐廳中非常好的（A very good restaurant in its category）