魚湯營養價值十分豐富，魚湯下什麼青菜主要看要煮什麼型別的魚湯。芹菜、香菜和蔥可以讓魚湯增加色調，看起來更加美味，看起來更有食慾，還能補充維生素。

鯽魚湯肉味鮮美，可以放一些小油菜。

酸菜魚，開胃健脾，酸菜可以適當多放，還可以放一些白菜。

因為魚湯已經放了菌菇，可以適當放些芹菜就可以了。

最後，祝大家都能煮出自己想喝的魚湯，味道鮮美

第一種

燉魚湯可以放茼蒿，做法如下：魚，蛤蜊，白蘿蔔，小青椒，大蔥，洋蔥，豆腐，辣椒粉，蒜末，薑末，鹽，糖，酒，白胡椒粉，黃豆芽，茼蒿；做法1、將魚收拾乾淨切段，白蘿蔔切塊，小青椒切絲，大蔥切片，洋蔥切粗絲備用。2、湯鍋中放入冷水，加豆醬、辣椒粉和白蘿蔔煮沸，加入魚、蛤蜊、蒜末、薑末、辣椒醬、鹽、糖、酒、白胡椒粉用中火煮滾。3、快煮好時加入黃豆芽、小青椒、洋蔥、大蔥煮滾，最後下茼蒿再煮滾，嚐嚐味道，感覺味道合適就可關火了

第二種

做法：冬筍1個，雪菜10g，肥肉30克，黃魚1條（約500克)，蔥2段，姜3片，花生油2匙，香油少許，清湯，料酒2匙，胡椒麵半匙，食鹽1匙，味精半匙，做法：1.先將黃魚去鱗，除內臟，洗淨，冬筍發好，切片，把雪菜洗淨，切碎；豬肉洗淨，切片備用。2.將花生油下鍋燒熱，放入魚兩面各煎片刻。3.然後鍋中加入清湯，放入冬筍、雪菜、肉片、黃魚和佐料。4.先用武火燒開，後改用文火燒15分鐘，再改用武火燒開，揀去蔥、姜，撒上味精、胡椒麵，淋上香油即成。

第三種

1、鯉魚殺好洗淨切厚片2、鍋燒熱後倒入花生油，然後將蔥、姜、八角，幹辣椒段炒香，放入魚翻炒，加入清水燉20分鐘左右3、燉至湯汁發白，然後加入食鹽、雞粉調味，出國後撒上香菜即可

第四種

1、鯽魚洗淨。用料酒先醃製一會兒，去腥。生薑切絲，小蔥切蔥花。2、用平底鍋，熱鍋倒入一些食用油，放入生薑，再放入蒜子3、放入整條鯽魚，雙面煎一下。最好使用不粘鍋，不然魚皮容易粘破。4、加入開水， 大火燉煮。一會湯汁會變成白色，放入少許白糖提鮮，燉煮15-20分鐘，即可