烤箱：

單獨烘烤功能的一個加熱器皿，這裡一般單指家庭用的烤箱，利用發熱管的熱量對食物進行高溫加熱，常規溫度可高達230-250度。

烤箱的使用方向有兩種，一個是普通家庭，可以用來烤制各種肉食、蔬果；另一個是烘焙愛好者，可以烤制各式的甜點。

蒸烤箱：

這是一款集合蒸汽與烘烤於一體的機器，既可以蒸制食物也可以烘烤食物，功能上比單純的烤箱來的豐富，適合對傳統中餐煮食以及西式甜點有一定需求的小夥伴使用，使用門檻低，上手快。

直接粗暴丟擲結論：對於家庭廚房烹飪，功能更為豐富的蒸烤箱更適合！！！

其實原因很簡單：

第一，功能更多。相比單獨的蒸箱和單獨的烤箱，蒸烤箱有它們所沒有的功能，蒸烤箱的高溫蒸和嫩烤模式可以同時賦予食物鮮嫩和烘烤的滋味。

第二，節約空間。其實蒸和烤兩個功能對於現在的家庭廚房來說都是有需求的，畢竟人們對味覺的要求越來越挑剔了嘛。而同時入手蒸箱和烤箱，則至少需要兩個機器的位置，在寸金寸土的當代社會里還是蠻浪費的，因為蒸烤箱一體機這樣的產品更適合。

第三，烹飪的專業性。隨著技術的進步，蒸烤箱的蒸和烤功能其實和單獨的蒸箱、烤箱相比已經區別不大，拋開商用來說，僅在家用這一塊是可以媲美的。

我家用的就是grs M6s的搪瓷蒸烤箱，平常也會用蒸烤箱來做菜，像什麼烤雞啊、烤翅、烤蛋撻、烤麵包這些，雖然一開始不是很會做吧，但勝在熟能生巧，慢慢也摸到門路了。

而且發現蒸烤箱做家常菜不要太方便了，不用像蒸鍋那樣去加水，平常接好一盒子的水，就可以蒸好多道菜了，直接開啟蒸烤箱門放進去，多方便，還可以透過透明玻璃門來看蒸的效果，以前老是掀開鍋蓋去看，蒸汽都跑掉了。