回覆列表
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1 # 緯鏈空間
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2 # 對你偏愛Wyl
新零售是往方便快捷這方面靠近，傳統行業有自己的優勢，也有劣勢，不過至少在最近幾年肯定大趨勢是新零售，無法改變，傳統只能向這方面靠近
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3 # 三美國際
當然是迭代囉
1.老闆革新思維
2.當然產品還是第一重要
3.自媒體運用、社群運用
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4 # 零售數字化
要想回答這個命題，首先我們得從全域性去看新餐飲的時代背景和人群特點。
對於餐飲業來說，他們的發展經歷了三個時期：粗、散、亂的1.0時代，以快、小而美為主流的2.0階段，隨著消費升級的到來，現在正步入以使用者需求和核心技術雙輪驅動的3.0時代。
這一階段，新中產成為主流餐飲消費客群，除了一如既往重視餐食的品質安全外，他們更熱衷於運用科技的力量，透過線上服務平臺滿足自己對餐飲的各類需求（從預訂餐廳、點餐到支付等）。在消費場景上，也更強調“體驗感”。好玩、有趣成為他們選擇就餐的一項重要衡量指標。
因此新技術、新體驗將成為餐飲行業下一步發展的重心，加之新零售的整體趨勢是從線下流量引入線上，線上服務賦能線下，所以餐飲業的轉型關鍵，應該是如何打通這些資料，然後讓資料準確描繪出使用者畫像，在門店診斷、菜品改良、外賣分析、營銷活動制定等層面進行最佳化，這當中，觀遠智慧BI將為企業構建完整的資料化分析體系。
*以下為觀遠智慧BI平臺餐飲行業模組部分操作介面截圖。一、銷售看板
二、門店分析
三、菜品分析
四、外賣分析
五、會員分析
這個時代，不是單單是一個行業該如何發展的問題，異業之間是怎麼樣融合發展的問題，如果還只談一個行業，一個商家，那還是昨天，而不是明天
餐飲行業發展首先要考慮的社會的背景，人群結構的改變，消費主題的改變，消費習慣等問題，華人的消費文化，要不斷調整應對，餐飲行業在中國很難現成百年老店，所以我個人認為不斷改變，才是生存的法則。