鐵是人體造血必需的物質原料 , 貧血患者常常伴有鐵的代謝異常 , 很多的情況下補血就得補鐵。

那吃什麼補血好呢？

1. 鐵強化劑：

1）藥品：

硫酸亞鐵、富馬酸亞鐵、琥珀酸亞鐵等等。

2）食品 ：

食物鐵強化已經被越來越多的國家作為預防和控制鐵缺乏及缺鐵性貧血的主要策略。

比如加鐵的小麥粉、玉米粉、大米、嬰兒穀類食品、食鹽、糖、魚露、醬油、咖哩粉、牛奶等各類食物。這 些 鐵 強 化 食 品 均起到了降低人群貧血率的效果。

而且中國《嬰幼兒餵養建議》中提出，建議將強化鐵的米粉作為嬰兒引入輔食的第一種食物。

2.食物：

動物全血、動物肝臟、肉類、蔬菜、櫻桃、大棗等等。

食物中的鐵有血紅素鐵和非血紅素鐵兩種存在形式，人體對它們的吸收率差別很大。

動物全血、動物肝臟、肉類屬於血 紅 素 鐵，體內鐵缺乏時血紅素 鐵 的吸收率可達到4０％。 而蔬菜、櫻桃、大棗是非血紅素鐵，吸收率較低，一般為１％～５％補血很慢的。 不過維生素Ｃ 對血紅素鐵和非血紅素鐵的吸收有促進作用，所以食用動物性食物補血時，可同時補充維生素 Ｃ 含量豐富的蔬菜和水果。

補血你知道該怎樣選擇了吧。

國家二級公共營養師

執業中藥師

衡膳學院一級講師