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1 # 農場小青年
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2 # 高老莊裡的小美女
好多朋友們都潛意識裡覺得香菜只是一種調味品，甚至有些人不喜歡吃香菜，覺得它的味道很奇怪。但在熱愛美食的朋友眼中，每次做菜都會涉及到香菜，增加了菜的美味，又點綴了菜的樣式。
小編很喜歡吃香菜，而且更愛香菜的營養價值。喜歡香菜中的特殊香氣，還有豐富的維生素和膳食纖維，在做肉類食材時，可以加點香菜，具有提味去腥，增強食慾和消食健胃的作用，每天堅持吃一點香菜，很快就可以排光體內的毒素，香菜中富含的維生素c等物質，比其他蔬菜要高得多，可以幫助我們降低血脂血壓，軟化血管等作用，對預防心腦血管疾病有一定的效果。香菜中也含有大量的胡蘿蔔素，能夠保護眼睛，呼吸道，胃腸道黏膜等。，防止細菌和病毒的感染，提高人體的免疫能力。
香菜也可以像其他的蔬菜一樣，想吃的時候隨時吃，而且做菜更是美味，魚香肉絲是小編的最愛，夾起香菜、青椒還有肉絲放進嘴裡，慢慢的咀嚼，青椒的汁液接觸到味蕾，再加上香菜的香氣，還有肉絲的口感，足足可以吃兩碗米飯。香菜木耳，香菜拌蘿蔔絲或者是嗆拌香菜土豆絲，都已成為餐桌上人們熱愛的食材。
香菜雖好不宜貪多，正在喝中藥的階段，儘量少吃香菜，二者一起吃會明顯的降低藥效，孕婦慎吃香菜，會不利於胎兒的健康。
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3 # 雲南怒江農家小黑
香菜，對於我們只是一種配料，我們自己家菜地也種兩三平米，我們只是吃涼拌，涼粉，羊肉。。。的時候摘一點，當青菜吃，從來沒有過，所以對我們來講，香菜不可能當青菜吃，因為數量本來就少，還要留種，所以我們不會
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4 # 跳躍味蕾
現在香菜屬於調味品，有的人很喜歡吃，也有個別人很討厭它，偶爾的當青菜吃也很好，可以拌麵蒸，也可以涼拌，但是香菜是感光食物，不提倡常吃，常吃面板會變黑的吆。。
應該可以吧，畢竟也算是一味中藥材，但是患有癌症、慢性面板病和眼病、氣虛體弱和患有胃及十二指腸潰瘍的人還是不要多吃。