海帶是一種營養價值很高的蔬菜，含有豐富的碘和膳食纖維，熱量低，日常生活中，經常吃海帶有很多好處。

海帶中含有鹽藻多糖，能延緩胃排空及食物透過小腸的時間，可以延緩餐後血糖升高，對控制血糖有利，很適合糖尿病患者食用。海帶富含碘，有預防缺碘性甲狀腺腫的作用。海帶富含膳食纖維，有降壓、降脂的作用，還能降低血液黏稠度，預防心腦血管疾病。海帶含有豐富的硒，有防癌的作用。海帶還有提高免疫力、利尿、消腫等作用。海帶可促進卵巢恢復正常機能，糾正內分泌失調，有預防乳腺增生的作用。海帶含有大量膳食纖維，攝入後容易產生飽腹感，有助於減少食物的攝入，有減肥的作用，很適合糖尿病合併肥胖患者。

海帶適合涼拌、燜、燒、燉等，尤其是涼拌和燉湯比較適合糖尿病患者，還可以將海帶和胡蘿蔔絲等一起炒著吃。注意吃完海帶後，不宜馬上喝茶。

聽說島國除了某業發達外，其沖繩地區更是以居民平均壽命很長，百歲老人比率很高而聞名。日本學者曾對該地區的居民飲食進行過調研，發現當地人除了常吃薯類、豆類和蔬菜類外，經常吃海帶等藻類食物，更是把海帶稱為“長壽菜”。

為何海帶會有如此高的稱譽呢？海帶中含有豐富的營養成分和藥用成分。可以降低血糖、血脂、膽固醇，可有效預防動脈硬化；其中豐富的鈣質，能預防人體缺鈣；豐富的碘，能預防大脖子病，恢復卵巢功能，調節內分泌。

糖尿病患者可不可以吃呢？海帶中含有巖藻多糖，它是一種食物纖維，能延緩食物排出的時間，使胰島素不夠的情況下，不會升高血糖，能有效地控制糖尿病病情。 而海帶中含有的硫酸多糖，能夠吸收膽固醇，維持體內膽固醇水平，減低糖尿病併發症的發生。

那如何吃海帶呢？糖尿病患者吃海帶的方法有很多，比如說海帶三絲，將海帶浸泡切成絲，與筍絲、黃花菜共煮；冬瓜海帶排骨湯，將冬瓜、海帶和排骨放去一起煲湯；菠菜海帶蛋花湯，用菠菜、海帶、蛋花一起煲湯；或者涼拌海帶絲……吃法多種多樣，還是看各位口味。