主料

冰鮮魷魚

400g

絲瓜

300g

輔料

青蔥段

20g

薑片

5g

植物油

2勺

生粉

1勺

鹽

適量

胡椒粉

適量

料酒

2勺

醬油

10g

步驟

1.鮮魷洗淨，撕去魷魚外層薄膜，切花刀，用生粉、適量的鹽、料酒淹浸15分鐘。

2.水煮沸，倒入魷魚稍焯，即刻撈出，瀝乾水分。

3.絲瓜削去外皮，切滾刀。白鍋，下薑片、倒入絲瓜，小火慢慢炒出水分。

4.生粉、鹽、醬油、1勺水混合為勾芡汁。

5.絲瓜炒軟身，將絲瓜撈到鍋邊，鍋中加入植物油，燒熱，倒入魷魚、蔥段一起翻炒。

6.最後加入勾芡汁，翻炒均勻即可。

步驟1

準備好所有的材料，把材料處乾淨

步驟2

把絲瓜切塊，洋蔥切絲，薑切片，鮮魷魚切花刀

步驟3

煮沸水把魷魚焯一下水，記得要下一點料酒下去

步驟4

起油鍋把魷魚爆香起鍋

步驟5

再起油鍋把洋蔥，姜放進去爆香

步驟6

然後把絲瓜放進去一起炒，炒到差不多熟就把魷魚放進去再炒，放鹽進去調味

步驟7

玉米澱粉勾芡炒勻裝盤