首先糖友並不是主食吃得越少越好，是要根據自身的情況和活動的強度適量進食主食。

糖友吃主食應該適量，要採取粗細搭配的方式，很多常見的粗糧，都是非常適合糖友的。

各大主食有什麼營養優勢？

（1）蛋白質冠軍：燕麥，調控血糖血脂；

（2）膳食纖維冠軍：蕎麥，預防便秘、保護腸道；

（3）胡蘿蔔素冠軍：紅薯，保護視力；

（4）鈣冠軍：芸豆，預防骨質疏鬆；

（5）維生素C冠軍：土豆，增強免疫。

一、燕麥

燕麥的可溶性膳食纖維可以增加胰島素的敏感性，防止餐後血糖的急劇升高，這樣機體只需分泌較少的胰島素就能維持代謝，因此常吃一些燕麥，對於維持餐後血糖穩定是非常有意義的。

燕麥含有豐富的皂苷素，可以幫助調節人體的腸胃功能，降低血漿膽固醇的濃度。

糖友每日可食用：40g

二、蕎麥

蕎麥含有的黃酮類物質，以及鎂、鉻等元素，能降低血糖。蕎麥富含膳食纖維，可改善葡萄糖耐量，對餐後血糖有一定的改善作用。

蕎麥還含有蘆丁，這種營養物質可降低人體血脂和膽固醇，軟化血管，預防腦血管出血，對糖尿病伴發高脂血症、高膽固醇症很有益處。

糖友每日可食用：60g

三、薏米

薏米不僅含有高蛋白，還富含B族維生素、鈣、鐵、膳食纖維等，是一種營養平衡的穀物。其中維生素B1對防治腳氣病十分有益，也可以防治糖尿病併發症。

薏米中含有可以擴張血管的營養物質，有益於高血壓等糖尿病血管併發症病友。

糖友每日可食用：60g

以上3種都可以同大米蒸熟，對穩定血糖有好處！

做為糖友，建議首先學會用食物營養配合溫和運動來扭轉胰島素抵抗，生活方式病還要用生活方式來逆轉，即使得了二型糖尿病也能做到減藥直至停藥。那麼學會了健康的生活方式，今後選擇食物也不是難題了，與食物的關係越來越好。。

糖尿病患者在吃主食的時候，各種五穀雜糧都可以選，儘量做到粗細搭配，選一些含糖量相對較低、血糖生成指數較低的五穀雜糧製作主食，如小米、燕麥、大麥、蕎麥、糙米、玉米、薏米、紅小豆、綠豆、芸豆、赤小豆等。

例如做全麥饅頭，可加入玉米麵、全麥粉、燕麥片等食材一起和麵做饅頭，當然加入了粗雜糧的麵食口感沒有精白麵好，可以加入牛奶和雞蛋來和麵，這樣做出來的饅頭口感會更好。

還可以用大米與小米、玉米、紫米、黑米、綠豆等一起做雜糧飯吃。

煮粥的時候，將大米與燕麥、薏米、紅小豆等一起做成雜糧粥吃。還可以在粥裡新增一些有降低血糖作用的食物，如百合、枸杞、銀耳、茯苓、芡實等。

另外，在做主食的時候，也可以加入堅果，如將花生與大米一起蒸飯。

做包子和餃子的時候，皮薄餡大，要少油、少鹽、少肉，多放蔬菜，可以降低食物的血糖生成指數。

除了五穀雜糧以外，糖尿病患者還可以用紅薯、紫薯、土豆、山藥、芋頭等薯類來替代主食，這些薯類富含膳食纖維和維生素，有預防便秘的作用，而且同樣重量的紅薯熱量比大米低，攝入後還能產生飽腹感。可以將薯類與大米一起煮飯，例如紅薯飯、蒸土豆飯等。

薯類最好蒸著吃，可以把蒸好的紅薯和紫薯搗碎用來發面，做成紅薯饅頭、紫薯花捲等。

總之，糖尿病患者主食注意粗細搭配，粗糧可佔總主食量的三分之一到一半，不過合併胃輕癱的糖尿病患者吃粗糧不宜過多，一天最多吃1兩。