用料 高筋麵粉 300克 雞蛋 1個 酵母 3克 糖 30克 鹽 2克 黃油 30克 香草精 3滴 牛奶 150ml 手工和麵吐司麵包的做法

學習烘焙已經很久了，最喜歡吃也最喜歡做的就是吐司。

吐司，是一款擁有無限可能的麵包，它可以夾帶著好吃的料理，也可以塗抹自制的果醬，就算直接吃也很美味。

今天推薦的這款配方，生吐司，是日本近年流行的吐司，它的入口綿軟易化卻又不失Q彈有嚼勁，又帶著蜂蜜的焦糖香氣和醇厚的奶香味兒，讓你一片一片撕著吃的停不下來，簡直不要太好吃。

這是兩個450克的量。大家吃不了那麼多的可以減半做。

白燕麵包粉 450克

白砂糖 25克

鹽 7克

奶粉 20克

耐高糖乾酵母 6克

煉乳 30克

蜂蜜 50克

淡奶油 100克

冰牛奶 230克

總統黃油 26克

你好，做吐司首先揉麵一定要揉到彈性很好，且撐開不易破，這樣吐司才能發的又長又鬆軟。吐司粉的選擇很重要，要高筋吐司粉。想要奶香味足的就把牛奶替換水分，還可以替換一部分牛奶為奶油。

這款新鮮軟嫩的生吐司配方影片發給你，希望可以幫到你。