夏天來了比較炎熱，這個時候來碗綠豆湯可以解暑，對面板有保養的作用，還可以使面板保溼，滋潤面板，綠豆粥還可以去火，清理腸道可以排毒，減肥的人可以喝點綠豆粥來減肥，綠豆粥還可以增強抵抗力，夏天喝綠豆粥還可以解渴，每天喝綠豆湯有什麼好處呢？

防夏季室內輻，空調大開，門窗緊閉，這是夏天在寫字樓裡工作的人們要面對的共同環境。在這樣的環境裡一工作就是一天，並且天天如此，面板乾燥、眼睛乾澀都會自動“找上門來”。這時，大家每天不妨多喝幾大碗綠豆湯。這就是經常綠豆湯的好處。雖然沒有科學資料證明，吃綠豆食品，比如喝綠豆湯，可以直接作用於抗輻射，但是，綠豆解百毒，它可以緩解或治療因外界環境，比如輻射給人體帶來的種種不適。尤其可以起到很好的預防作用，而每天喝上一碗綠豆湯就可以起到這樣的作用。綠豆的含鈉量比較少，但是含鉀量卻比較多，磷和鎂這些元素都是比較豐富的，可以調節血壓，幫助血壓達到平穩的狀態。綠豆中含有植物甾醇結構物質，這類物質和膽固醇的結構類似，因此可以與膽固醇爭奪酯化酶，讓身體難以合成膽固醇。另外，綠豆裡面含有的大豆球蛋白也有降低膽固醇的作用。清熱解毒，中醫認為綠豆有涼血解毒的功效，如果因為暑熱導致的身體不適，喝一些綠豆湯能幫助緩解。綠豆含有豐富的優質蛋白、維生素、礦物質等等的物質，這些物質能使蛋白分解得更少，有利於保護肝臟。綠豆還有比較多的鈣元素，所以經常喝綠豆湯也可以補鈣。

解暑清熱

綠豆本身屬於性涼的食物，將其熬粥食用，能夠起到比較解暑、清熱的作用，很多夏天室外工作的人，還會準備一些綠豆粥，進行預防中暑。可以說，在這時候，你能適當的喝點綠豆粥，對於你清熱、降火、解暑有超乎你想象的好處。如果可以的話，把綠豆和金銀花一起熬煮，清熱的效果或會更強。

降低血脂

保護心臟、保護血管

夏天是養心的季節，夏天把心臟護理好是比較重要的事情，喝點綠豆粥能夠很好的預防夏天高發的心絞痛、冠心病等，此外，喝綠豆粥，還能夠減少身體對於膽固醇的吸收，避免膽固醇不斷的積累在血管中，達到了保護血管、增強血管彈性的目的，一定程度上，遠離了心血管病的出現。

補鈣

你知道嗎？綠豆中的鈣質還是比較多的，100g的綠豆中，鈣質達到80mg，這樣的鈣質在你食用的時候，更好的進行補鈣，要比單純的吃鈣片似乎更加有效。

綠豆與其他食品一起烹調療效更好，如綠豆銀花湯：取綠豆100克、金銀花30克，加水適量煮10分鐘左右即可，喝下清湯暑氣全消。

綠豆湯

材料：適量的綠豆、適量的冰糖

綠豆湯的做法：

1、將準備好的綠豆，挑一下，把一些壞豆挑出來。

2、接著，用涼水把綠豆浸泡半個小時左右。然後清洗乾淨，備用。

3、在鍋中，放入適量的涼水，接著倒入綠豆，水最好沒過綠豆上方2到3公分為佳。

4、先用大火將水燒開，接著轉為中火。

5、當水快沒了的時候，你可能會發現鍋底的湯很黑，這個時候，可以用涼水來清洗一下。

6、接著，再用一個大小適中的鍋，放入大量的開水，再放入綠豆，蓋上鍋蓋，繼續煮。

8、最後，加入適量的冰糖。蓋蓋。大火煮開。再用中火煮20分鐘左右，當綠豆軟爛後，就可以出鍋了。

綠豆雖然有十分高的藥用價值，但也不是所有人都可以飲用。

（1）寒涼體質的人

四肢冰涼、腹脹腹瀉者，吃了綠豆會加重症狀，引起其它疾病。

（2）老人、幼兒、體質弱的人

此類人腸胃功能差，短時間內很難消化掉綠豆蛋白，會因消化不良引起腹瀉。

綠豆屬清熱解毒類藥物，具有消炎殺菌、促進吞噬功能等藥理作用：其籽粒和水煎液中含有生物鹼、香豆素、等生理活性物質，對人類和動物的生理代謝活動具有重要的促進作用。中醫學認為綠豆、豆皮、豆芽、豆葉及花均可入藥。

綠豆性味甘寒，入心肺二經。內服具有清熱解毒、消暑利水、抗炎消腫、保肝明目、止洩痢、潤面板、降低血壓和血液中膽固醇、防止動脈粥樣硬化等功效，外用可治療創傷、燒傷、瘡癤癰疽等症。生理期的女性不能喝：對於來了月經的女性，也不適合喝綠豆湯，主要是綠豆湯屬於寒性的食物，來月經的女性再喝綠豆湯，或會加重肚子不舒服。

陽虛體質的人不能喝：對於陽虛體質的人來說，也不適合喝綠豆湯，陽虛體質的人，本身就畏懼寒冷，再多喝綠豆湯，或會導致寒氣加重，不適之感更加強烈。

空腹的時候不能喝：考慮到綠豆湯寒性較強，對於空腹狀態下的人來說，也不適合飲用，如果喝了，對於脾胃的損傷是比較大的、刺激性也會更強。

放涼的綠豆湯不能喝：很多人會想，既然綠豆湯能夠解暑，不妨將其放涼了再喝，其實不能這樣，綠豆湯放涼了，甚至冰鎮綠豆湯，很容易導致脾胃失調，導致腹瀉，這樣的情況，可不是解暑了，而是損傷身體，危害性更強。

.解毒養顏綠豆湯

食材：綠豆，冰糖

做法：綠豆清洗乾淨，用清水浸泡2小時，綠豆與水的比例1:10。大火煮開後，改小火，煮至綠豆開花，湯色渾濁後關火。把煮好的綠豆湯盛到乾淨小碗裡，放入適量冰糖，放涼後即可食用。

綠豆湯再好，也要注意不能喝太多：

喝綠豆湯導致肥胖。一般煮綠豆湯大家都會習慣性加入很多糖，因此經常喝綠豆湯，會增加身體的含糖量。綠豆本來就含有豐富的碳水化合物，長期大量地喝綠豆湯就更容易導致肥胖了。加了很多糖的綠豆湯看起來是健康飲品，事實上卻無形中增加了糖的攝入量。

不利消化。胃腸不好的人如果經常吃綠豆湯，在消化綠豆的時候產生氣體會變多，氣體留在肚子裡面難以排出。不但會感覺不舒服，還會影響消化，嚴重的可能導致腹瀉。

綠豆性涼味甘，有清熱解毒、止渴消暑、利尿潤膚的功效。經常喝綠豆湯，可以排毒養顏，清理胃腸道。預防上火，對於護膚，補水，保溼也有一定的效果。但體質虛寒的人不能天天喝綠豆湯。盲目喝綠豆湯會導致腹瀉或消化系統免疫力降低。冬天四肢發涼、體質虛弱的人，不要多喝綠豆湯。正在吃中藥的人也不要多喝。

1、預防三高 綠豆中含有的多糖成份具有增強血清脂蛋白的活性的作用，因此也就可以起到一個促進血脂平衡，從而保護心血管健康。這種球蛋白和多糖還具有促進體內膽固醇分解的作用，因此可減少人體對膽固醇的吸收，從而起到一個預防三高的作用；兩者一結合，可大大的減少夏季高溫突發心絞痛，冠心病，動脈硬化等一些心臟疾病發病的機率。

2、保護腎臟 綠豆中的胰蛋白酶是一種可以幫助減少蛋白分解，可減少蛋白質分解對腎臟造成的損傷，因此可起到一個保護腎臟健康的作用；腎臟是人體先天之本，對腎臟起到保護作用，自然也能減少很多疾病的侵擾。

3、增進食慾 由天氣候炎熱的的關係，夏季很容易會有食慾不振的問題，而綠豆中含有豐富的蛋白質，磷脂等元素不僅能補充身體所需要的營養素，同時還可起到一個興奮神經的作用，從而促進食慾。

性涼味甘，清熱解毒、止渴消暑、利尿潤膚功效。常喝綠豆湯，可以排毒養顏，清理胃腸道。預防上火，對於護膚，補水，保溼也有一定的效果。但體質虛寒的人不能天天喝綠豆湯。盲目喝綠豆湯會導致腹瀉或消化系統免疫力降低，湯水類的都不易多喝，適合就好。在家裡煲可以放點陳皮，味道不錯。（注意不要放了太甜了）

清熱消暑 抗菌抑菌 降血脂

用我們常用的話來解釋就是盡大可能的避免我們因為天氣過熱中暑，同時可以去火，但是綠豆屬於性寒，脾胃不好的人應該少喝為好

綠豆湯具有清熱解毒、止渴消暑的功效。

綠豆的清熱之力在皮，所以說為了清熱，煮綠豆湯時不要久煮。這樣熬出來的綠豆湯顏色碧綠，比較清澈。喝的時候也沒必要把豆子一起吃進去，就可以達到很好的清熱功效。綠豆的解毒之功在內，所以說為了解毒，煮綠豆湯時最好把綠豆煮爛。這樣的綠豆湯色澤渾濁，消暑效果較差，但清熱解毒作用更強。

綠豆的籽粒和水煎液中含有生物鹼、香豆素、植物甾醇等生理活性物質，對人類和動物的生理代謝活動具有重要的促進作用。

體質虛寒的人不能頻繁飲用。盲目喝綠豆湯，會導致腹瀉或消化系統免疫力降低。

《本草綱目》裡稱：“綠豆是真濟世之良谷也”。

綠豆加水，蓋鍋，煮3分鐘，湯澄清，色黃綠，此時的綠豆水含大量多酚類物質，直接喝，清熱解毒作用最強，適合口舌生瘡、咽喉腫痛之症狀。

剩下的綠豆再加入熱水，煮至熟爛、開花，功效就是健脾祛溼，非常適合夏季食用。

綠豆雖然有十分高的藥用價值，但也不是所有人都可以飲用。

（1）寒涼體質的人

四肢冰涼、腹脹腹瀉者，吃了綠豆會加重症狀，引起其它疾病。

（2）老人、幼兒、體質弱的人

此類人腸胃功能差，短時間內很難消化掉綠豆蛋白，會因消化不良引起腹瀉。

（3）正在服藥的人

綠豆解毒成分會分解藥效，影響治療。

（4）陰虛的人

專家建議：避免吃綠豆過於寒涼，不喝綠豆水，改喝綠豆粥。如果一定要喝綠豆水的，記得要把綠豆煮爛。

炎炎夏日要來了，空調wifi西瓜如果是必需品的話，那麼綠豆湯也是夏天裡不容錯過的一道佳品了。夏天溼氣較重，容易出現胃口差、腹瀉、舌苔白膩等暑溼症狀。飲食上可常喝解暑除溼的含有綠豆的湯，如薏仁綠豆湯、百合綠豆湯、南瓜綠豆湯飢餓海帶綠豆湯等。

1、如患有中暑、咽喉疼痛、咳嗽且咳吐黃痰、腮腺炎、口乾、口苦、面板感染、泌尿系感染、便祕等熱症實症時，在服中藥的同時服用綠豆湯（粥）或綠豆糕等，可起到相輔相成的作用，達到事半功倍的效果。

　　5、在服用人蔘、黃芪、肉桂、附子、丁香、高良薑等溫補類藥物及桂枝、乾薑、細辛等溫經散寒類中藥時，未經醫生許可，不要擅自服用綠豆，以免降低藥效，影響治療效果。