維生素C的作用

維生素C是身體必須的維生素之一，具有抗氧化的作用，可以增強人體免疫，有利於維持骨骼和牙齒的正常功能，美容祛斑、對抗衰老，防癌抗癌都有很好的效果。

含維生素C比較多的水果有很多，最多的水果是刺梨。其次，獼猴桃，柑橘、辣椒、多種野菜、西藍花、草莓、酸棗等都含有許多維生素C。

均衡飲食好過單吃某一兩種蔬菜或水果，有條件最好能做到一週吃 10 種蔬菜水果。別被 10 種蔬菜水果給嚇到了，其實換著吃，一天能吃兩三種蔬菜水果就差不多啦。

獼猴桃是營養最為豐富、世界上消費量最大的前26種水果之一，果實中的Vc、Mg及微量元素含量最高。因其維生素C含量在水果中名列前茅，一顆獼猴桃能提供一個人一日維生素C需求量的兩倍多，被譽為“水果之王”。

水果之王是指對人有最高營養價值的水果。常見的說法有：蘋果、獼猴桃、榴蓮等。長久以來人們對“水果之王”的爭論不休。其實就各種水果的營養價值而言，很多水果的營養價值都相當高，不分伯仲。

彌猴桃，號稱“維C之王”。富含維C的各種新鮮蔬菜和水果很多，如獼猴桃、哈密瓜、青椒、黃瓜、西紅柿、小白菜、鮮棗、生梨、橘子、椰菜、葡萄汁、橙汁、草莓、紅棗等。其中彌猴桃，號稱維C之王；其次是大棗、木瓜；果蔬中的西紅柿和尖椒都含有豐富的維C。以100克水果的維生素C的含量來計算，獼猴桃含420毫克，鮮棗含380毫克，草莓含80毫克，橙含49毫克，枇杷含36毫克，橘、柿子各含30毫克。香蕉，桃子各含10毫克，葡萄、無花果、蘋果各自只有5毫克，梨僅含4毫克。維生素c主要來源是新鮮蔬菜與水果，正在急速生長的植物中維生素c含量高。中國許多水果和蔬菜均含有較高的維生素c。所以常吃足量蔬菜水果，—般不會發生維生素c缺乏。

獼猴桃水果中的“維C之王”

每100克鮮果中含維生素C（簡稱維C）達100~200毫克，高者可超過400毫克，遠高於包括柑橘在內的大多數水果。

2. 高鉀低鈉

鉀含量較高、鈉含量較低，有助於預防心腦血管疾病；還含有豐富的礦物質如鈣 、磷、鐵 、鉀等。

3. 葉黃素

獼猴桃所含的葉黃素對視力健康大有裨益，而且是少有的成熟時含有葉綠素的水果之一。

4. 生物活性物質

它含有獼猴桃鹼、蛋白水解酶、單寧等，都是對人體健康有利的成分。

獼猴桃不但營養豐富，其對身體的好處可不容小覷！

維生素C的含有量最多的主要是新鮮的蔬菜與水果。像獼猴桃、橙子、柚子、酸棗、草莓、柑橘、檸檬、刺梨等中含量最多，100克中VC含量可高於100毫克。尤其是刺梨，100g含維生素C在2440毫克。所以，如果嚴重維生素C缺乏的人，可以食用刺梨或者刺梨乾補充，提升抵抗力，預防癌症、美容美白等。

富含VC的水果十佳排行榜

前不久中國營養學會於第五屆全民營養周（2019.5.12~5.18）期間釋出了“十佳蔬果”，分別按照膳食纖維、VC、鉀、胡蘿蔔素等營養素的含量列出排名前十的蔬菜和水果。

維生素C含量排名前十的水果分別是：刺梨、酸棗、冬棗、沙棘、獼猴桃、大山楂、草莓、木瓜、桂圓、荔枝。具體數值見下圖。

維生素C含量排名第1~4的水果與排名第5~10拉開了較大的距離，但刺梨、酸棗、沙棘都較少在市面上出現，人們也不會買來直接吃，太酸了！通常都是加工成果汁、果醬。

而常見水果中，容易讓人感覺到“酸”的柑橘類無一進入前十，唸叨最多的檸檬也是弱爆了，它們的維生素C含量分別是（每100克）：西柚38mg，柚子23mg，橙33mg，桔35mg，檸檬22mg。

含有維生素C的水果有很多，比如檸檬、獼猴桃、鮮棗、沙棘、柚子、番茄、草莓、

甘藍

、黃瓜等。平時多吃水果蔬菜可以補充充足的維生素C，一般不需要口服維生素C來調理。平時在生活上避免熬夜，不要過度的勞累，以免導致面板粗糙加重。

獼猴桃，被譽為“水果之王”的獼猴桃，酸甜可口，營養豐富，它更是含有豐富的維生素C，獼猴桃的的營養價值遠超過其他水果，它的鈣含量是葡萄柚的2.6倍、蘋果的17倍、香蕉的4倍，維生素C的含量是柳橙的2倍。

檸檬，檸檬富含維C，一般不可直接食用，而是用來泡水的。很多上班族都用來泡水喝。還可以用來做一道菜的點綴，檸檬汁調味

刺梨---水果VC之王

刺梨，又名送春花、木梨子，屬薔薇科，薔薇屬的一各野生灌木果樹，產於中國西南，尤以貴州盛產，被人們稱為“水果VC之王”，刺梨果中VC含量十分高，達2000-35000MG/100G，居一切水果之首，比蘋果高出800倍，比柑桔高出50倍，比獼猴桃高也10倍。