秋葵倒是沒有特殊的藥用價值，就只能說說它其中的“粘液質”，用在一些潤膚止癢膏中，或者美白潤膚面膜中，因為這些粘液質能起到保水和潤滑的效果。這些粘液質中富含水溶性膳食纖維，能被增加到一些潤腸通便防治便祕的藥物中。從營養的角度來看，秋葵也的確是一種還不錯的蔬菜。秋葵堪稱營養豐富全面又平價的“新貴”蔬菜，可生食、涼拌、炒制、燉湯、沙拉、火鍋，當真是百變美食。

現在秋葵在超市裡也比較常見了，價格也越來越親民，不再像前幾年那麼貴。應季的時候，多吃幾次，不僅可以和其他蔬菜一樣，可以為身體提供豐富的膳食纖維、鈣和鉀，裡面豐富的秋葵多糖，還對改善血脂和血糖水平，調節腸道菌群平衡，都能起到不錯的保健作用。

至於烹飪方法，蒸了涼拌，新鮮的直接蘸醬吃，或者清炒，都是很不錯的方法，只要不加太多油去油炸或者爆炒，就是有益健康的好吃法，具體怎麼做，看個人喜好即可。

黃秋葵有很多名字，比如美人值、補腎菜、羊角豆等，有“綠色人蔘”的美譽，是一種營養價值高的蔬菜，經常食用助消化、增強體力、保護肝臟、健胃整腸。

黃秋葵有很多做法，給大家介紹一種較為簡單且美味的做法：

秋葵番茄面片湯

步驟：

1.餃子皮切成條。

2.切好秋葵，西紅柿，蒜，香腸。

3.鍋放油，炒蒜丁，加西紅柿和香腸。

4.加水，沸騰後加面片。

5.加兩個雞蛋、豉油雞汁、番茄醬，最後加秋葵和青蒜丁。

【秋葵怎麼吃】秋葵在民間被叫做植物偉哥。但這有些誇大其詞，雖然秋葵的藥用價值是不言而喻的。秋葵嫩果中含有一種黏性液質、果膠、黏多糖類，而且還含有蛋白質、脂肪、碳水化合物及豐富的維他命A和B群、鈣、磷、鐵等，以及含有鋅和硒等微量元素，對增強人體免疫力有一定幫助。秋葵有黃秋葵和紅秋葵，開淺黃色花，看上去很漂亮。既然叫秋葵，一般都是在秋季採摘。秋葵的吃法有很多種，最簡單的做法就是水煮或者蒸制，以後用美極醬油蘸著吃。注意的環節就是不要用刀切碎，最好是能用整支的，這樣粘液汁不會流失，因為粘液汁有很好的營養價值，一般含粘液汁豐富的食物包括木耳菜等多具有清腸和調理腸胃的功能，就是傳統意義上說的腸道排毒功能。還有一種比較時髦的吃法就是吃幹秋葵，烘培了以後，吃它的脆脆的感覺。

秋葵的功效和作用有哪些呢，秋葵這種植物，它全身都具有一定的作用，全株的秋葵具有清熱作用，它還能夠潤腸通便，它的根具有止咳的作用，它的種子具有通乳的作用，因此秋葵它從營養學角度來說，它含有一個非常重要的成分，就是果膠，還有些膠原纖維組織，特別這個果膠，它在咱們現代的養生學當中，有一定的意義，它特別是對於通便，對於潤腸有很好的作用，咱們食用當中，秋葵有一定的黏度，我們吃起來，可能就是由於果膠的一個作用，當然它還有些果糖等等一些成分，因此秋葵它是在營養學，在養生學上有一定的意義。秋葵涼拌最好吃，燒開水下秋葵煮，在放鹽生抽調味就行。