回覆列表
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1 # 生活是本經書
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2 # 少年初九
1.先用溫水把蘑菇泡開
2.等蘑菇完全泡開後，用你乾淨的小手輕輕的摩擦蘑菇的表面，若有洗不掉的泥可用小刀或者指甲刮掉
3.洗完之後再用清水沖洗一遍
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3 # 凌小明的單人餐
幹香菇的處理，我一般分三部分。
幹香菇經過乾製，肉質變得乾硬，平常的處理也比較麻煩一點，香菇蒂也沒去掉，刀切，剪刀剪都比較硬，很費力，這個首先燒一壺開水放著。
1:首先把幹香菇先用冷水過一道，去掉表面的灰塵等一類附著物，再清洗香菇蒂頭黏附在表面的贓物。
2：洗乾淨後的的幹香菇，放入碗中加入熱水進行泡發，還能得到一碗香菇水。
3：泡發以後，香菇變軟之後再用刀去除掉香菇蒂頭，就可以正常的製作了。
泡的香菇水別倒了，做菜可以加入一點更香，不要把底部的沙子也一起倒進去喲。
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4 # 宋小懶
我說的通俗易懂點。
先用冷水過一遍，主要去除灰塵一類附著物。
把洗乾淨後的的幹香菇，放入碗中加入熱水進行泡發，泡發以後，會發現碗底有髒汙物
然後用手搓揉搓揉，用剪刀挨個去掉蒂頭，就得到乾淨的蘑菇了
幹蘑菇裡面有很多的小細縫，有些髒東西就藏在裡面，而且外面也容易沾上灰塵，吃的時候一定要清洗乾淨，否則會影響口感。
首先要把幹香菇泡發，泡發以後傘冠很厚實，泡出來的香菇水，香味濃郁，這點很好，泡發的香菇水呈淡淡的黃色，沒有細沙，雖大小不太一樣，但原來小的，泡出來也漲發了。
泡好後，在清洗過程中，能聞到很明顯的香味，而且洗掉的水中，並沒有雜質或者小沙粒出現，很乾淨。