原因很多，最主要的就是成本問題。

食肉動物的食物來源是肉類，肉的成本遠高於飼料，比如說你養一頭獅子，它吃的比你還多還貴，圖啥，雞肉不香嗎？而且食肉動物飼養週期長，飼料轉換率低，從經濟學的角度看，投入大於產出，這也是人類能養鱷魚而不養獅子的原因，冷血動物能量消耗小長肉多。

其他次要原因包括:

1.繁殖存活率。所以我們吃不到熊貓。

2.捕食能力。人類很容易能夠捕食到雞鴨魚這類動物，獅子老虎卻碰不得，很多食肉動物本身的捕獵能力和警惕性非常高。

3.地形因素。位於平原地區的人類，更易捕捉到食草動物。

總之，人類之所以食用食草動物而不是肉食動物，最根本的原因還是在於成本，跟時間、人力、財力的付出掛鉤。人類也會吃的一些食肉動物，例如雞會吃蟲子，魚會吃小魚小蝦，將它們與其他食肉動物對比，就不難得本題的結論了。

食草動物好飼養性情溫順所以普遍吃它的肉，人們也想吃虎豹豺狼的肉，太少又因它們都吃肉養不起。野生的不好逮弄不好會被它吃掉，再說國家也不讓吃。

這其實是一個生物題，不是人類一般只吃食草動物的肉，是隻有食草動物的肉的產量可以滿足人類的需求，食肉動物的肉不是不吃，是比較少，沒有大規模飼養，大規模的飼養的話成本又太高了，所以市面上賣的合格的肉一般都是食草動物的肉。

能量通過食物鏈的傳遞效率很低，一般只有百分之十幾，大多數能量在餵食的過程中都浪費了，所以一般不會有人選擇飼養肉食動物的肉吃，並且肉食動物一般比較凶猛，飼養的風險比較大。

雖然肉食在相同的質量下有更大的能量密度，但是畢竟數量有限，而且獲取難度更大，在加上肉的形成過程更加耗費能量，週期也長，所以我們的食物中只是以肉類作為輔助的食物，並不會天天吃肉。目前地球上的人口數量達到了70億，天天吃肉的話，地球的能量根本就供應不住。

而相比於食肉動物的肉和食草動物的肉，它們的能量密度其實相當，差不了多少。但是食肉動物的肉獲取難度更大，且有風險，從能量的角度來教也更加珍貴，所以我們人類還是選擇食草動物的肉更加穩妥合理，也更能為大自然節約能量，也更加環保。

人類為什麼一般只吃食草動物肉，很少吃食肉動物肉，因食肉動物是食草動物鏈上的動物，人類是最高動物鏈上的主宰高階動物，隨著人類過量增加，對空間土地佔有，環境開發利用，這樣也減少原始野生食草動物牧場，原始食草動物減少，也帶來動物鏈上的食肉動物更加減少，甚至有的食肉動物成了瀕臨滅絕的保護動物，所以人類要想吃到野生食肉動物要注意，這要違法了，所以人類一般只能吃到圈養的食草動物，莫說吃食肉動物，就連吃野生食草動物也都要注意，因野生食肉動物和野生食草動物大都是保護動物，吃了違法，所以只能吃人一般圈養的食草動物的肉。

誰說人不吃食肉動物？只不過在我們食譜裡的大多數正好是食草動物而已。小時候吃的走地雞，就是吃蟲子的，那個肉真香...還有很多魚都是吃肉的，肉質也是很好的。

你好，以下是我的瞭解，如有不對，請指正！

地球上的生物可以粗略的分為植物動物，而動物當中又分為食草動物以及食肉動物，我們日常生活中所見到的大部分都是食草動物。正如題主說的，人類經常吃的都是食草動物，很少去吃肉食性動物，類似於老虎，獅子等。我是從兩個方面來進行解答，第一從生物鏈的角度，第二從其他的角度。

除此之外，食草動物比較適合圈養而且投入的成本低，如果你養一隻獅子，想必要養很久才能吃，而且又吃不了幾頓。為了解決人口的吃飯問題，所以改吃食草性動物是一個必然趨勢。

也未必，只因食肉獸稀少，難於捕獲。而且大多是國家保護動物。私下捕食會融犯法律，那擔當得起！食草動物比較溫順，自有人類起就懂得飼養繁殖以供享用。

從科學的角度來講，這是人趨利避害的本能，食肉動物的生長會伴隨大量食草動物的死亡。食草動物體內的極少數毒素都在食肉動物體內大量聚集。人如果大量攝入食肉動物，那麼就會導致人的肝腎負荷過重，縮短人類壽命。

從肉的口感來講，食肉動物的肉一邊都會偏酸偏澀，讓人不易接受。而食草動物則口感更加細膩。

沒有看到答到點子上的，作為一個學生物的來回答一下。

之所以主要吃食草動物，原因是能量轉化率高。地球上的絕大多數能量是轉化的太陽能，處於食物鏈越底端的，轉化率越高。食草動物的食物容易獲得，便於人類養殖。

簡單的說，羊只需要吃草就行了，養羊好養。但是如果養狼，上哪找食材去餵養。人吃一隻羊和一隻狼獲得的能量差不到哪兒去，但是飼養成本天差地別。

至於味道和習慣，都是後天養成的，或者說人類進化過程中形成的，並不能算做原因。是先選擇了這樣的食物，才適應或者喜歡了這個口味而已。