小麥趁熱入倉密閉儲藏，是中國傳統的儲麥方法。透過日曬，可降低小麥含水量，同時在暴曬和入倉密閉過程中可以收到高溫殺蟲制菌的效果。對於新收穫的小麥能促進後熟作用的完成。由於害蟲的滅絕，小麥含水量和帶菌量的降低，呼吸強度大大減弱，可使小麥長期安全儲藏。小麥趁熱入倉的具體操作方法是：在三伏盛夏，選擇晴朗、氣溫高的天氣，將麥溫曬到50℃左右，延續2小時以上，水分降到12.5%以下，於下午15點前後聚堆，趁熱入倉，散堆壓蓋，整倉密閉，使糧溫在40℃以上持續10天左右，日曬中未死的害蟲全部死亡。達到目的後，根據情況，可以繼續密閉，也可轉為通風。

給小麥留種，農戶都比較重視，收割時，通常是把長的最好的那塊小麥，與其他小麥區別開來，以便單獨儲存管理，留做下季小麥的麥種。

小麥收割後，通常要進行一次過梗的晾曬，把麥子放在嘴裡用牙咬，乾透的麥子能聽到咯嘣一聲清脆的聲音，這樣的麥子儲存起來，一般會放些燻麥藥在麥子中間，以防生蟲，然後密封好，如果環境乾燥，基本上沒有問題了。一般情況下，到八月份時，還會進行一次晾曬，通風，這樣才確保更加安全。現在種麥子。很多農戶都是選擇購買新的麥種，省去儲存的一些麻煩，不過還有不少農戶是採用自己家留的麥種。

小麥胚芽的儲存關係到來年小麥的生長，嚴重點關係到農民一季的收成，所以相當重要。

（1）是選種，一般都是選擇長勢好的小麥當做種子，一般得齊，假如長的不齊的話還得拔掉長的小麥，達到優中選優，一切都弄好了就等著收割。

（2）收割完後得晾曬，在晾曬的過程中還要拿工具把麥糠，麥秸清理乾淨只留下乾淨的小麥拿一個麥粒放嘴裡一咬嘎嘣脆就可以裝袋子了，了，裝好後都是單獨存放以免跟別的小麥弄混，種的時候不好分辨。

（3）種之前，還要進行晾曬，為的是把裡面的蟲子曬死，還有以免潮溼影響發芽率。

最後小麥留種一般種2-3年，就得買小麥種子，要是一直種自己留的種子，產量會大大降低，所以應該看著產量不好的時候，就應該買小麥種子，而不是一直用自己的小麥種子。