很高興能回答您的問題，淡奶油跟植脂奶油成分上是有差別的，首先淡奶油是牛奶加工來的會新增一些粘稠劑跟乳化劑來保證產品穩定，淡奶油也分冷藏淡奶油跟常溫淡奶油，能常溫存放的淡奶油新增劑會多一點。植物奶油看配料就很直觀了，主要成分是水，然後是氫化植物油，糖類物質，香精類物質還有著色劑、粘稠劑、乳化劑，總之不含奶。淡奶油味道更自然，植物奶油主要是香精味道。價錢基本植物奶油是動物奶油的一半。

然後是儲存條件也不一樣，淡奶油基本都是冷藏儲存，植物奶油需要冷凍儲存。

主要用作蛋糕裝飾的區別比較大，首先是打發率上植物奶油要高，動物奶油要低不少。打發溫度也不一樣，植物奶油打發溫度區間比較大，不管是常溫還是帶著冰碴子都能打發，淡奶油最好的打發溫度是2到4度。

1：淡奶油是從牛奶提煉出來的，增加卡拉膠，動物奶油脂肪高，一般的脂肪高的人群不合適食用，還有腸胃不好，使用動物奶油會引起不適。目前國內使用比較多的動物奶油牌子為：紐西蘭進口的安佳，法國進口的鐵塔。

2：植物奶油是從大豆提煉出來 ，加入奶粉，卡拉膠，食用香精，經過人工合成後味道和合適大部分人群 ,在正常的情況下，在國內基本都是安全的食品，最近按照國家標準生產了以後基本大部分都植物奶油都很健康。

植物奶油是以植物脂肪（主要是:氫化棕櫚仁油）為主料 ，新增乳化劑，穩定劑，蛋白質，糖，食用鹽，奶粉，等輔料。經過特殊工業製作而成的一種奶油紡織品。植物奶油低脂，熱量比一般動物奶油少一半。不必擔心因高熱量導致體重的增加。而且現代奶油隨著技術的發展現在已經不敢 方式脂肪酸和膽固醇了。

動物奶油它是在對全脂奶的分離中得到的。分離的過程中，牛奶中的脂肪因為比重的不同，質量輕的脂肪球就會浮在上層，成為奶油。奶油中的脂肪含量僅為全脂牛奶的20%—30%，營養價值介於全脂牛奶和黃油之間。富含豐富的脂肪，蛋白質，鈣，鐵。等微量元素。