我們這邊農村端午節有殺鴨子吃的習慣，記得以前小時候，開春了，家裡長輩們就到市場上買幾隻鴨苗，然後養到端午節就可以殺了，以前小時候窮的，家裡買不起什麼肉，只能盼著逢年過節的，家裡殺個雞啊鴨的，那個肉啊，太美了，現在感覺怎麼做都沒有那時的那麼好吃了，大家說對吧！

我是四川省德陽市什邡人，到了端午節我們喜歡吃母親親手包的粽子，有甜的粽子，有鹹粽子還有肉粽子;早上母親親手煮的鹹鴨蛋、雞蛋，哦，還有皮蛋。我們這邊還生產一種滷鴨子的"什邡板鴨"特產，還有還有獨具特色的"羅記油燙鵝"。夠不夠多，我們這邊的人很會吃哦，我說的這些都超好吃，好想端午節快快到來啦！

我們端午節吃鹹鴨蛋，吃粽子，還有的人家裡吃端午肉，搭配粽子非常好吃！

韭香端午肉這道菜色香味俱全，醬紅的顏色讓人有食慾，獨蒜跟肉香韭菜香味搭配在一起勾引你的嗅覺，辛辣味填滿你的味覺！

不光下飯，還可以在吃粽子的時候搭配粽子一起吃更香！

① 準備

主料 回鍋肉

配料 獨蒜 韭菜

② 初加工

將回鍋肉切成均勻的小片，不能切太薄，太薄易碎！將獨蒜切碎切成蒜米，將韭菜洗乾淨切成段備用！

將鍋子燒熱後，放入食用油滑下油鍋！目的，回鍋肉煸炒時候不會粘鍋！將熱油倒出！

重新放入冷油，將回鍋肉放入鍋中煸乾煸香，倒出多餘的油！

放入獨蒜爆香，轉小火放入辣椒麵炒香，注意辣椒麵不得燒糊！放入適量清水！

開始調味，放入半勺鹽，一勺味精，適量耗油，適量生抽，適量醬油上色，旺火煮三分鐘！

湯汁煮濃稠以後放入韭菜煮至斷生，即可出鍋裝盤！