其實，花膠的腥味，只是藉助姜和料酒的話，也只是有一點點的效果而已。對於怕魚腥味的人來說，這種處理方式還是不能完全的去掉腥味。最好的辦法就是煲湯的時候儘量跟肉類一起煲，比如雞、排骨等，或者是加一點中藥材蓋住魚腥味兒。除此之外，另外一個辦法就是買老膠。花膠的魚腥味會隨著存放的時間加長慢慢的弱化，所以說越是老膠，越是沒有這麼大的腥味。而新晾曬的花膠，魚油和血絲都是沒有辦法完全清除乾淨的。最好是選擇五年以上的老膠，腥味會小很多。

最簡單的方法：高度白酒，加麵粉，讓麵粉全部粘在花膠上即可，靜置半小時，洗淨。再用檸檬汁，加高度白酒，醃製30分鐘。絕對沒有腥味

感謝邀請。花膠其實就是魚鰾的乾製品。花椒味甘性平，具有滋陰，養腎固精，養血止血的作用，也可用於便秘，體質虛弱，疲勞，牙齦出血，婦女產後，帶下過多等；還可以治療男性腎虛滑精，女性產後風痙。花膠含豐富的蛋白質及膠質，可以滋陰養顏。補腎強壯機能，腰膝痠軟，身體虛弱者最適宜經常食用。

花膠的吃法很多，但是腥味很難處理，很多人望而卻步。下面給大家介紹幾種去腥的方法，供朋友們參考。蔥姜水去腥法：將鍋中加入清水，放入蔥姜，大火燒開，將泡發好的花膠放入水中汆燙5分鐘後撈出，晾涼後就可以進行燉煮了。啤酒去腥法：方法和步驟同上。也可以在燉煮的時候不加水，直接加啤酒來進行燉煮效果更好。也可以在燉煮的時候加入料酒去腥，因為酒中的乙醇是一種有機溶劑可以溶解花膠中的腥味。輔料去腥法：在燉煮的時候，除了放蔥姜去腥以外，可以選擇一些輔料來搭配，例如，山藥，紅棗，西洋參，山楂，桂圓等，這些都是藥食同源的食材，既可幫助去除腥味，又增加了營養和湯的口感。

另外花膠的腥味與處理不當有關係，在清洗花膠的時候，一定要用熱水洗淨花椒的內部和外部的淤血，還有魚油，這些東西都是比較腥的。在烹飪花膠的時候有些人喜歡做成甜湯，有些人喜歡做成鹹湯，做成鹹湯，腥味會更小一些；做成鹹湯還可以搭配更加豐富的食材，比如瘦肉，禽肉，雞骨，豬骨，等一同燉制，即可去腥又增加了鮮味。