不能吃！

禁忌：

1、蛋白質過敏不宜食用

2、癌症晚期或未經治療不宜食用

3、新生兒不宜食用

4、感冒發燒不宜食用

5、食用期間要少吃酸性及油膩辛辣食物

6、不能抽菸

7、避免與其他藥物同時吃

燕窩泡了一個月，基本不能吃啦。

原因是燕窩本身泡發後需要趕緊吃掉，不然的話，營養成分流失，再有就是裡面的水分混合燕窩，和各種菌類已經混合啦，根本不能吃。

泡發好的燕窩，可以把燕窩中的水份擠幹，用密封保鮮盒收好，

放入冰箱冷凍

而且要防水防油，這樣的話保持個48小時應該可以，再長時間就不行啦。

燕窩泡發

1、取一盞燕窩，大約3-5克/人，用涼開水或是礦泉水浸泡燕窩，不建議用熱水浸泡會破壞營養，水量要完全覆蓋燕窩。

2、泡發2小時至膨脹,呈現半透明狀。（記得把燕角順著紋理撕開，才能讓燕角充分泡發）

3、繼續泡發3小時後將泡開的燕窩撕成小細條，撈出揀去羽毛與雜質。

4、用網篩多衝洗幾次後瀝乾水分燕窩就泡發好了。

吃燕窩的禁忌

1、蛋白質過敏的人不是不能吃，燕窩富含蛋白質，要是過敏，千萬別吃。

2、癌症化療後特別不能吃，這個要知道原因，燕窩促進細胞分裂，你這樣癌細胞沒殺死，你就吃，那就是助長的作用

3、燕窩性平，所以不要混合油膩之類的吃，原來康熙帝的時候，就願意用燕窩來墩鴨子吃，袁枚（清代文學家、美食家）說這簡直是暴殄天物。

主要是這三大類禁忌