食材

牛腩

250g

姜

10g

幹辣椒

20g

香葉

5g

蔥

20g

醋

10g

蒜

10g

陳皮

5g

山楂

5g

鹽

6g

味精

5g

方法/步驟分步閱讀

1/9

首先將牛腩肉洗乾淨，然後將牛肉切成塊。

2/9

然後在鍋內加入薑片，花椒，大料，煮到沸騰。

3/9

將煮完的牛肉撈出來，用溫水沖洗乾淨。

4/9

鍋內加入幹辣椒，薑片，陳皮，香葉，炸香

5/9

把牛肉倒進去，跟它們一起翻炒

6/9

翻炒一會倒入紅燒汁。

7/9

加水超過牛肉，同時加上山楂，開始小火燉半小時。

8/9

半小時後加入鹽，然後繼續小火燉一小時，加入味精，繼續燉到牛肉爛為止。

9/9

等到牛肉燉爛，可以出鍋了，加點香菜配色。香噴噴的紅燒牛肉就誕生了。