甜膩可口的柿餅，營養豐富，不僅維生素c比一般水果高1—2倍，而且有較高的藥用價值，所以備受小夥伴們的喜愛。但是如何能讓柿餅儲存更久呢？

（1）北方的朋友們可以直接放在通風乾燥處

北方天氣乾燥，且溫度較，將柿餅放在通風處，日子一長越放越香甜，還會在表面結一層白色的“果霜”，果霜是因為水分蒸發後，果皮表面會滲出葡萄糖與果糖的凝結物，入藥後稱為柿霜，可以清熱化痰，所以小夥伴們可以放心食用。

（2）南方的朋友們建議放至冰箱儲存

南方雨季較多，柿餅容易受潮發黴，放在冰箱儲鮮櫃裡，想吃的時候取出一塊來品嚐，也能儲存很久。

柿餅是人們冬天常見的一種食品，中國的柿餅大的有三個地方的，一個是廣西，一個是臺灣，另外一個就是陝西富平了。總體來說，前兩者製作工藝基本相同。後者品質最好，可以說價錢也最高。

我是陝西人，對富平柿餅印象還是比較深的，小時候快過年的時候，家裡也會買上幾斤，來招待春節來的親朋好友。因為柿餅冬天比較冰，又因為那時候農村沒有暖氣，家家戶戶都架著爐子，所以在爐子旁邊考一下，柿餅裡面就會滲出類似烤紅薯那樣的蜜汁子，吃起來香甜可口，回味不覺。

但是隨著最近兩年的市場回饋，因為富平柿餅質量好，但是總量卻相比很少，所以也導致了現在的富平柿餅價格出現虛高，甚至有超過30元一斤的售價。

說起儲存柿餅，最好的方法就是冷藏，如果長時間儲存，那就建議冰凍。柿餅出口也都是走的冷鏈。