天津不是像南方人那樣端午節包粽子很應時，但是也吃粽子，也有的家庭自己包粽子的，相比南方家家戶戶包粽子差了不少。南方家庭包的粽子餡料的種類很豐富，天津人家庭包的粽子基本上就是兩種，糯米小棗的和糯米紅豆餡的。

我現在居住在黑龍江，雖然沒有南方的粽子那麼應時，南方的包粽子，用的都是新鮮的粽葉，這都是用的乾的，但經過泡水後，也不失粽葉的粽香味。包粽子的品種也很多，從口味分有兩大類，甜的和鹹鮮的。甜的陷料挺多種，大棗的，葡萄乾的，蜜餞的等等，鹹鮮的主要動物類原料經醃製入味後包制，最常用的就是豬五花肉，五花肉要用下五花，肥瘦相間肥而不膩，香而不柴。甜，鹹各有特點自我感覺都挺好的。

我們湖南這邊的粽子很有特色的，粽子主要以糯米為主料，裡面會摻拌各種餡料，有臘肉的、新鮮肉的、各種豆類的等，根據自己喜歡的來搭配，個人很喜歡吃紅豆花生米餡的，有時還會在裡面加些桂圓肉和蜜餞之類的，好好吃的，除了吃，我還會包，只要自己喜歡的口味都可以嘗試。要想粽子好吃，煮很重要，一定要用慢火煮，那樣煮出來的粽子才香糯可口。

在我的家鄉過端午節也是很隆重的，叫上家裡的親戚朋友圍坐一起包粽子非常熱鬧。

一:包粽子首先就是去山箐裡找新鮮的粽葉，我們家鄉的粽葉很特別；葉寬三到四指，長一尺多至兩尺左右。葉柄很纖長可以用來綁粽子，葉子上有白色像米粒一樣的點；葉子有特殊的清香味。

二:採回來的粽葉洗乾淨備用，準備五六斤糯米淘洗乾淨，米事先不要泡、包好再泡這樣蒸出來或是煮出來的粽子更緊實粘糯。

三:我們家鄉不做甜粽子，只做清米粽，花生粽，火腿或是臘肉粽。花生粽提前把泡了幾個小時的花生米和糯米拌一起就可以啦！火腿和臘肉切成小塊備用。

四火腿和臘肉粽的包法:取一片粽葉在粽葉尖三分之一處摺疊成漏斗狀，（低不能漏不然米會漏出去、煮的過程中水也會進去就不好吃啦！）。取少量糯米放在摺好的粽葉上，放入臘肉或者火腿；再填滿糯米用剩餘三分之二的粽葉把包緊實，再用粽葉的葉柄把粽子綁緊實，包好的粽子泡水裡兩小時上鍋蒸熟就可以了！

五清米粽和花生粽的包法和也是一樣的，清米洗乾淨直接包就可以啦！花生粽把提前泡好的花生米和糯米拌均勻就可以包了！