分級肯定按熟度適中，飽滿圓潤色澤鮮亮為上品啊，中品一般為熟度未足卻也品相適中為多，次品便是各種蟲害，斑點較多，個小等品類；洗果的話，要是大批次的當然是用機械化工具方便快捷；打蠟也要成本的吧，如果銷路好的話，根本不需要考慮啊，倒是運輸儲存這塊才更需要考慮。

桃採收後，對其進行分級、洗果與打蠟是桃生產與銷售之間的一個重要環節，只有透過科學、合理的分級、洗果和打蠟，才能把優質桃完好無損地送到消費者手中，才能延長貨架期，減少因腐爛變質所造成的損失，才能實現優質、優價，促進桃升值。

採收後的桃應先放置在通風的陰涼處，然後根據品種與地區標準分級。桃的分級是為了使其達到商品化的要求， 增加桃的商品性，以便適應不同的市場需求，創造更大的利潤。桃在生長過程中，因營養條件、光照、生長部位等的不同而在桃大小、品質等方面都存在差異，而集中進行包裝的桃必定也存在大小混雜、良莠不齊的現象，只有透過桃的分級才能按級定價，並便於包裝、貯藏和銷售。進口油桃之所以每千克能夠賣 10 ～ 15 元甚至更高，除了外包裝外， 還有很大的一個原因就是嚴格分級，實行優質優價的價格政策。分級時，工作人員每檢查一個果子，在拿起之前先看清它暴露在表面的一面，然後用手輕輕撿起反過來看另一面，這樣可以減少桃翻動次數。

目前中國對鮮食桃的分級不太嚴格，但作為生產者來說，為了提高收入增加利潤，還是應該對桃進行嚴格的分級，實行優質優價，以滿足不同層次消費者的需求。果個大而整齊、著色均勻、沒有傷害的桃可以作為優等果品拿至國際市場或大商場銷售，目前，市場上流行的桃大小標準是早熟品種直徑在 6.5cm 以上，中熟品種直徑在 7.0cm 以上，晚熟品種直徑在 7.5cm 以上。

對桃的表面進行塗料處理即打蠟，不僅可以在一定時期內減少桃水分的損失，保持新鮮，而且可以增加光澤度而改善外觀，提高果品的商品價值。對採後的桃進行洗果、打蠟等處理，雖然增加了一定的成本，但應該看到的是，桃的商品價值得到更大程度上的提高，其利潤還是相當可觀的。對於桃的打蠟分級，早已實行機械化操作， 有專門的打蠟分級機，但為了降低成本，也可以用人工進行打蠟處理，其效果是一樣的，家家戶戶都可以獨立進行操作。方法是將專用的果蠟按比例配製成溶液，將洗淨的桃稍微浸泡，取出晾乾即可。