藜麥的做法有很多，常見的有藜麥土豆餅，藜麥山藥粥，咖哩藜麥飯等。

一、藜麥土豆餅

準備材料：麵粉，藜麥，土豆泥，油，鹽，胡椒粉

製作步驟：

1、將土豆洗乾淨去皮，切成塊，

2、準備蒸鍋加水燒熱，放入土豆將土豆蒸熟，蒸熟後取出用勺子壓成泥，

3、將土豆泥和藜麥混合，放入麵粉，加水均勻攪拌，放入鹽和胡椒粉調味，

4、然後揉成麵糰，將麵糰擠成一個個小劑子，滾圓壓成餅狀，

5、準備平底鍋加油燒熱，放入麵餅，煎至表面金黃後烙熟就可以了。

二、藜麥山藥粥

準備材料：藜麥，大米，山藥，枸杞，鹽，水

1、將藜麥提前用水泡3個小時，大米淘乾淨，放入藜麥和水下鍋煮，

2、大火煮開後改小火繼續煮，將山藥去皮切成小段，用水泡起來防止氧化，

3、在粥裡放入切好的山藥段，繼續煮大約30分鐘左右，放入精鹽調味後煮熟出鍋就可以了。

三、咖哩藜麥飯

準備材料：蝦，藜麥，姜，咖哩，蒜，洋蔥，黃油，紅椒，

1、將蝦處理乾淨，準備炒鍋加水燒熱，放入蝦焯水撈去浮沫撈出，

2、將藜麥提前浸泡大約30分鐘左右，

3、洋蔥切成末，姜，蒜和紅椒切成末，

4、準備炒鍋放入黃油燒熱，放入姜蒜和辣椒末炒出香味後放入咖哩塊，

5、將咖哩塊熬化，放入浸泡好的藜麥均勻翻炒，

6、加水煮開後用小火燜，放入蝦繼續燜，等到水分煮幹後撒上紅椒末後就可以了。