老醋花生米是一道非常好的下酒菜，而且能夠有助於軟化血管，降血脂、降血壓，增強記憶力，延緩衰老，對中老年人來說，是一道養生的菜。我的做法非常簡單。

1.花生米一斤，洗淨後用溫水泡三十分鐘，撈出控幹水分備用。

2.炒鍋上油，油量儘量多一些，油溫燒製六成熱時，放入花生米，用文火慢慢炸制，直到花生米全部變色後，用漏勺撈出裝盤。還有一種做法是少放一點油，煎制就可以了。

3.趁著花生米還未涼的時候，撒上適量鹽，千萬不要撒多了。

4.取山西老陳醋，撒到花生米上，讓每一粒花生米都浸在老醋中為止。

5.等待花生米涼了後，就可以吃了，也可以當做零食，閒著的時候拿兩粒放在口中，每天吃上十幾粒，可以降低腦中風的發生率。

老醋花生米還有美容和補鈣的效果呢，大家都可以試一試。老人在吃花生米時，最好把紅衣剝掉，養生的效果會更好呢！

老醋花生米是非常好的下酒菜，還能夠有助於軟化血管、降血壓，增強記憶力，延緩衰老，對中老年人來說，是一道養生的菜。做法非常簡單。

花生米一斤，洗淨後撈出控幹水分備用。

炒鍋上油，油量多一些，油溫六成熱時，放入花生米，用文火慢慢炸制，直到花生米全部變色後，撈出裝盤。

趁著花生米還未涼的時候，撒上適量鹽。

放山西老陳醋，撒倒到花生米上，讓每一粒花生米都浸在到老醋為止。

花生米涼了後，就可以吃了，也可以零食，多吃有利害，大家都可以試一試。