過去生活艱苦時，那時香椿下來了，母親將香椿芽合上點雜合面，加點鹽，用大油也就是豬油炸成面魚，給孩子們吃，當時覺得很香的，到現在仍回味無窮。當然現在生活好了，加上雞蛋炸，更是較不加雞蛋的味道更好了。

炸香椿不放雞蛋可以嗎？當然可以了！炸香椿放不放雞蛋都可以，如果想好吃，還是放個雞蛋好，不就是一個雞蛋嗎？有什麼了不起的，又不是沒有雞蛋，不要香椿光炸雞蛋也吃得起！開個玩笑嘛！炸香椿只用麵糊炸，香椿表皮不脆，吃起來發硬，影響口感。加一個雞蛋味道，顏色，就是不一樣！今天咱就做一個用雞蛋炸香椿，覺得好就誇誇我，僅供參考啊！

這個是新增一個雞蛋炸的香椿魚，脆酥香，想吃的往下看。

新鮮的香椿已經過季了，今天就摘個嫩一點的香椿葉子炸一炸，照樣好吃。擇好的香椿洗淨焯水淘涼控淨水分備用。

麵粉加一個雞蛋，加鹽，稍加一點水調成稀糊，將焯過水的香椿放進去拌勻糊。

鍋內添油燒至六成熱，用筷子夾起一根香椿蘸滿面糊下鍋，每一根香椿都像一條小魚一樣，逐條下鍋炸制。香椿變顏色撈出控油，油溫繼續升高，將炸好的香椿復炸一遍，金黃色時撈出控油，依據自己的喜好，趁熱撒上花椒鹽或孜然粉裝盤即可。黃焦酥脆的香椿魚就炸好了，而且僅僅是加了一個雞蛋，這就是加雞蛋的好處，好吃看的見。綜上所述：炸香椿不放雞蛋能炸嗎？可以是可以！我今天用加了雞蛋的方法炸的香椿，自己一比較就知道了。做的不好，僅供參考！