我覺得我們家鄉用水芹菜炒臘肉非常的美味，想想都流口水。

水芹菜洗淨，水芹菜切段、雞蛋打散、臘肉切絲、蔥切段、姜切絲；

2.鍋放油燒熱放入蔥、姜、大料、炒香後放入蛋液和臘肉翻炒；

3.然後放入水芹菜段煸炒2分鐘後倒入醬油；

4.加入鹽，雞精，十三香，繼續煸炒2分鐘，出鍋前倒入香油。

好了，一道非常美味的水芹菜炒臘肉就做好了，大家也可以試試這道菜哦！

我覺得最簡單的是青椒炒臘肉，既方便又經典，食材也好取，最好是把切好片的臘肉用水煮一下，把外面的皮煮熟，吃的時候皮才咬得動，我感覺那樣臘肉做出來也更香，（說得我都有點流口水了），水煮幹了炒一下，就可以放辣椒了用小火在炒一下，加姜蒜鹽等佐料，炒拌均勻差不多就可以起鍋了。說得我肚子都餓了。。。。。

蠶豆炒臘肉的做法

燻好的臘肉，透明發亮，色澤鮮豔，黃裡透紅，吃起來味道醇香，肥不膩口。今天，鄭州新東方烹飪學校中餐老師就為大家帶來這道蠶豆炒臘肉的做法，快去學起來吧~~

蠶豆炒臘肉的食材：

蠶豆260克、臘肉280克、甜椒1個、植物油2勺、精鹽2勺、老薑1片、蒜2瓣。

蠶豆炒臘肉的做法步驟：

1. 所有食材洗淨，甜椒、臘肉切丁，老薑、大蒜切粒。

2. 鍋裡倒入清水燒開，調入適量油、鹽，再放入蠶豆焯水，撈出，瀝乾水分。

3. 不粘鍋裡倒入適量油燒熱，放入姜、蒜爆香。

4. 再放入臘肉煸炒，臘肉煸炒至八分熟，放入蠶豆翻炒。

5. 放入甜椒翻炒。

6. 調入適量鹽，翻炒均勻，關火，起鍋。