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1 # 使用者98286340674
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2 # 劉sir31163439509
少油炒菜不難，不一定要用不粘鍋，一般的炒菜鍋就行，想要炒菜不粘鍋主要在炒菜前先燒鍋，鍋燒熱了後放少許油，小料，主料，配料，調料炒熟便可，炒熟後放一點點熟油可提升菜的亮澤，而且不會粘鍋，但油的總量還是自己控制為好。
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3 # 王秋霞營養師
每克脂肪產熱9kcal，任何油脂的過量攝入都會導致能量攝入過多，從而增加肥胖的風險，所以控制食用油的攝入就成為控制能量的關鍵。可是家裡掌勺的人會抱怨，放油多了不健康，少了會粘鍋，有什麼好的辦法少放油也不粘鍋呢？下面就介紹幾種，感興趣的朋友可以試試。
隔水蒸菜的好處是用油少，溫度低，時間短，不會產生油煙，適合的食材很多，有根莖類，鮮豆類和瓜茄類。水油燜菜最早聽範志紅老師介紹過，實踐了幾次果然不錯。根據食材先將適量水和油入鍋燒開，按烹製時間長短將食材依次放入，倒入調料稍加翻炒，蓋鍋蓋，利用水蒸氣將食材燜熟，湯汁收完出鍋。好處是用油少，不粘鍋，沒有油煙。燉是中國傳統的烹飪手法，用於燉肉，魚等高脂肪和蛋白質的食物，通常會放入多種調料，用時長，容易入味。在天氣炎熱的夏天，將食物焯燙後涼拌也是不錯的烹調方式，自己調製油醋汁，清淡爽口，也方便控制油和鹽的用量。傳播營養相關科普知識，提倡健康生活方式，提倡全民自我保健。
當然有啊，賽普瑞斯黑騎士就很好用的啊，而且少油也不會粘鍋，湯鍋、炒鍋、煎鍋都有，平時還是少放油比較好，油膩的東西吃多了會引發高血脂之類很多疾病，我就不愛吃油膩的食物，這個賽普瑞斯黑騎士不粘鍋，不沾性很強，我早上總拿來煎雞蛋，每次就放一點點油也不會粘鍋。