因為自家養的雞是散放的，除了飼餵一些糧食之外，自由採食在坡上能夠吃到嫩草還有一些昆蟲活餌，下的蛋會比飼料蛋黃偏紅而帶腥味營養價值也更高，而超市買的蛋一般是飼養場供應的，而飼養場的雞是關在籠子裡靠喂飼料的，沒吃到活餌所以超市的雞蛋沒有農家蛋腥。

農家散養雞的蛋和飼料精養雞的蛋差別之一就是蛋的味道！這正是題中提到的這種情況，農家散養土雞蛋的味道要比飼料精養雞蛋濃些，有的還是更濃的腥味！造成這種區別的原因主要是食物的差別！

農家散養土雞的食物來源多樣化，當食物中含有高蛋白的蚯蚓、蟲子等小動物性食物的時候，所產蛋的腥味就會濃些，如果是以堅果、雜糧類植物性食物為主的話，蛋的味道只是濃，並不會腥！這都能說明，隨著雞食物的改變，雞蛋的味道和營養都可能有所不同。但一點，散養土雞蛋營養總歸比飼料精養雞蛋要優！

區分土雞蛋和飼料精養雞蛋總不大可能將蛋打碎去聞氣味，其實單靠外觀還是較難區分這兩種蛋的。一般是從個頭上，土雞蛋個頭普遍小，但剛開始產蛋的飼料精養雞蛋個頭也能小；其次從蛋殼顏色和厚度上來區分，土雞蛋蛋殼顏色較深，飼料雞蛋蛋殼多呈白色或淺粉色，土雞蛋蛋殼也比飼料精養雞蛋蛋殼厚，從拿在手裡的感覺上就感覺到，還有農家散養土雞蛋蛋殼曉得粗糙些，而飼料精養雞蛋就光滑得多。

其實外在的區別還是不太靠譜，為了獲得更高價格，飼料精養雞蛋也可以透過改變飼料配比來產出市民心目中的土雞蛋！要獲得正宗土雞蛋，靠譜的辦法還是到誠信的農家去採購！

自己養的雞吃五穀雜糧長大的，所以產出來的蛋會有腥味有蛋味，買的蛋雞飼料養殖出來的，養殖雞飼料還會新增一些增長激素之內的，所以產出來的蛋質量不好。