豬腳可以買前腿，這樣會更好吃。 洗淨豬腳，用水放薑片焯一下。

配料：薑片,青椒，兩個八角，生抽，料酒，鹽

第一步：熱油，放入焯水的豬腳，中火煸五分鐘，煸至表皮又點焦黃，可以去除豬腳的腥臭味。

第二步；煸好後，放入生薑片，小米辣，翻炒一下。倒入燒好的開水，淹沒豬腳，小火燉20分鐘左右，湯汁呈奶白色的。放入鹽。

第三步：放入生抽上色，同時大火收汁，放入青椒，斷生，湯汁濃稠後，即可起鍋。

一道Q彈的紅燒豬腳就好了。

我最拿手的菜應該是佛跳牆炆狗肉，獨家絕技，沒人能模仿。光準備材料就要3天時間，熬製需要一天一夜。大約28斤的材料+100多斤的水（水是分多次加入）最後成品是一缸30斤左右的美食。沒錯，是用特製的缸來熬製的。

拿手的菜，不一定要多複雜，常做常新，味道一直保持高水準。

我的拿手菜，醬汁荷包蛋，好吃，好做，經常吃，經常做。

下面看一下，我的做法：

1､鍋中多放些油，打入2個雞蛋，開中小火，防止煎糊，煎到兩面金黃色先盛出備用。

2､下面做醬汁，鍋中留底油，放入1勺白糖、2勺生抽、1勺蠔油、1勺米醋，攪拌一下加入1碗水澱粉攪拌均勻。

3､放入煎好的雞蛋，開中火燒開，使荷包蛋入味，醬汁濃稠起大泡即可出鍋裝盤，淋入鍋中的濃湯真是太香了美味下飯的醬汁荷包蛋就做好了。

我的拿手菜，簡單，好吃，好做！

太多了，作為一個整天和減肥做鬥爭的人，要知道，我想吃我就能做出來，紅燒肉，鍋包肉，韓式拌飯，魚香肉絲，糖醋魚，毛血旺，太會做飯了，時常思考為什麼我愛吃卻不想成為一個廚師，後來我知道了，我做飯是有愛在裡面的，我太渺小，愛太少，也只夠給家裡人。

北京炸醬麵

炸醬麵是中國傳統的特色麵食，最初起源於北京，經過多年的發展演變，在北京、天津、河北等北方地區尤為盛行。手擀麵條、小碗幹炸、五顏六色的面碼，它讓人們在三伏天裡增加了食慾，也讓人想起曾經衚衕裡捧著大碗大口吃麵的情景。炸醬麵就講究個小碗幹炸，小碗香醬炒的是幹香十足，油脂飽滿沒有多餘的水分。面是手擀麵，面碼也多，利索美味，醬香十足，佐面碼口感層次分明，麵條勁道，口感簡直美味極了！

我比較拿手的菜很平常:

一個是餃子

一個可樂雞翅

上面是父母喜歡吃的

下面是孩子喜歡吃的

泡麵算不我泡的可好吃了！先用開水泡3分鐘，再放調料，再泡五分鐘，然後一小口小口的吃，千萬別大口吃，會湯嘴切記！