回覆列表
  • 1 # 麥麥的maimai

    主料:驢肉三大塊

    方法/步驟:

    1.這一次我將教大家用驢肉做出美味的料理,首先我們選取三大塊上好的驢肉,比較好的選擇是外脊肉或者是背部肉。

    2.將驢肉放入煎鍋,開大火煎單面,等到驢肉冒出油來,翻面接著煎,驢肉變得焦黃的時候就可以先調到文火了。

    3.當火調小的時候,我們可以在驢肉上切紋,在紋上放上米醋,這樣是為了去除驢肉上濃郁的味。

    4.之後我們可以拿出驢肉,放入一個乾淨的盆內,把盆放入冰水,如果有冰塊,可以直接放在冰塊上面。

    5.等驢肉表面不再冒氣後,我們可以將驢肉切塊,拿出蔥姜爆炒,等到香味飄出,我們就可以盛出開吃了。

    注意事項:

    驢肉雖然有很好的保健效果,但是吃多了也不好的

  • 2 # 遇見檸檬ym

    大家好!我是愛生活愛美食愛做飯的小於。俗話說得好:天上的龍肉,地上的驢肉!

    驢肉是一種常見的低脂肪高熱量的肉類,對於很多體虛的人來說作用可不小。驢肉能滋陰補腎,還能強筋健骨。我們通常吃驢肉都是帶皮的,驢皮可是個好東西,含有豐富的阿膠,阿膠能美食養顏。藥店裡出售的阿膠製品都是用驢皮熬出來的,所以才那麼貴。驢肉熱量高,對於冬天手腳冰冷的人來說簡直是福音。寒冷的冬天多喝驢肉湯能大大改善手腳冰涼的症狀,驢肉對於人體來說真是益處多多啊!真不愧是有:天上的龍肉,地上的驢肉之說!

    驢肉做法多種多樣,可蒸可煮可紅燒可清燉,但最常見最受大眾喜愛的做法還是紅燒,正所謂色香味俱全啊!今天就給大家分享一下紅燒驢肉的做法。驢肉清洗乾淨後帶皮剁成小塊,準備配料:幹辣椒段,薑片,大蒜,蔥頭,草果,八角,桂皮,陳皮,香葉,肉蔻等大料。鍋裡放入適量油,倒入適量白糖開小火慢慢炒,炒至白糖融化起泡即可倒入驢肉塊翻炒,讓其均勻上色。炒兩分鐘後下入各種香料繼續翻炒,炒出香味後,加入適量清水大火燒開小火慢燉,燉上兩個小時左右就耙了,放入適量鹽調味,轉大火收汁即可出鍋。這樣一道味香營養豐富的紅燒驢肉就燒好了。

  • 中秋節和大豐收的關聯?
  • 每天苦惱卻又不得不想的事是什麼?