回覆列表
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1 # 張煨VK
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2 # 醬草花
大家一起動手準備，我待的地方是少數民族-瑤族，這邊過年桌子上必須要釀的東西，瑤族最出名的是十八釀，不說準備十八樣了，怎麼也得有個兩三樣吧，其他的大同小異討個吉利！
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3 # 半生風雨半生晴
由媽媽t做，我們在一邊打下手，我們老家和別的地方不一樣，我們過年不吃餃子，是十大碗，這些菜有寓意團圓的，有寓意幸福的等等
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4 # 海島生活魏建林
我們家的年夜飯主要是我爸準備的，平時的一日三餐都是我媽，看到我爸為年夜飯而忙碌覺得挺溫馨的！我媽會煎一道米飯大腸，把大腸染成紅色，春節必備！意味著紅紅火火！
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5 # 宜賓青兒
年夜飯，少不了雞鴨魚豬頭豬尾雞腳雞翅，大紅叫雞，代表著紅紅火火又一年，雞腳代表著抓錢手，雞翅代表著展翅高飛，整魚代表著年年有餘！豬頭豬尾代表著在新的一年裡做事有頭有尾。當然還會有其它豐富的菜等著上桌。在飯前總會放一堆大紅的火炮，意思是家人的興旺發達，火炮都爆得這麼有氣質，更有一種驅邪招財的寓意。年夜飯後大家就自取其樂吧。
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6 # 四美覓食
四美家的團年飯都是媽媽做的，其中最有特色的就是碌鵝，大家都知道馳名中外的燒鵝，其實廣東人做的碌鵝也是非常好味，逢年過節碌鵝也是一個大菜哦，而且最正宗的碌鵝只有在家才能吃到。接下來四美分享一下碌鵝的做法，有興趣的朋友可以跟著四美一起做哦~
材料：光鵝一隻，蒜，姜，陳皮，八角，香葉，大小茴，柱候醬，付乳，蒜苗，生抽，老抽，糖，鹽
做法：
（1）鵝拔毛洗乾淨，將所有配料放入碗中攪拌均勻，用醬料把整隻鵝抹勻，醃製十五分鐘
（2）在油鍋加油慢火煎，將鵝身碌至兩面金黃，碌到皮變色，然後加入水，生油，糖，蠔油，陳皮，鹽加蓋燜
（3）中間翻轉一下，40分鐘左右開大火收汁
由我媽做，我們打打下手。必做的是魚和涼拌藕。魚會提前買好活魚，放在家裡浴缸裡養著，三十的時候再處理了，象徵著年年有餘；涼拌藕是我媽的絕活吧，因為很脆很好吃，沒什麼寓意就是她的拿手菜，再就是涼拌牛肉啦，炒青菜了，好像有寓意的只有魚了。