好用的，比如椰子油吐司、椰子油版椰蓉餡、椰子油瑪德琳，做出來的椰香味非常醇厚！我一直在用椰也品牌的椰子油，採用製藥級裝置低溫溼法離心萃取，採用歐盟進口標準，製作出來的食物，椰香四溢，家人都非常喜歡。

椰子油含大量飽和脂肪酸，是可以替代烘培用油的，做一些椰子風味的麵包是合適的；但並不是說椰子油比黃油健康，椰子油不適合長期食用，它高含量的飽和脂肪，具有增加心血管疾病的潛在風險。

椰子油含有大量對人體健康有益的飽和脂肪酸，可以用一比一的比例來替代配方中的黃油。並且，椰子油可以讓你烘焙的餅乾變得更加的美味、酥脆，是素食主義烘焙的選擇之一。 ​

題主，你提這個問題說明你應該剛入烘焙不久。做烘焙的原料一般有粉、液、蛋、奶、油、糖等，常用的油脂有黃油、玉米油、豬油、椰子油、花生油等等，所以你問得第一個問題，椰子油是可以做烘焙的，而且味道非常香，又富含多種不飽和脂肪酸，非常利於健康。

第二個問題椰子油是否好用？答案是肯定的，以我多次使用椰子油烘焙的經歷告訴你，椰子油很好用，前提是你要會用，什麼叫會用呢？

就是掌握它的特性，椰子油在25度以下會凝固成固體，當你做曲奇餅乾時，就儘量讓它在固體的情況下與糖粉（或者細砂糖）一起打發，這樣才能打出蓬鬆的效果。

如果用來做戚風或者海綿蛋糕，就需要讓它徹底融化成液體，並保持溫熱，這樣比較好和蛋黃一起乳化，烤出來的蛋糕椰子香氣非常棒。

如果你想讓自己做的甜點椰香味更濃，還可以新增少量椰子粉、椰蓉，這樣更加突出椰子風味。

以下圖片是我做的椰蓉曲奇和椰香牛軋糖。

首先椰子油要選擇純椰子肉冷榨的哦進口的比較好一些工藝也要先進一些好多椰子油都是帶殼壓榨的這樣椰子油中會有沉澱和細小的椰棕一定程度上也會引起腸胃不舒服其次吃椰子油一定要注意用量不要一下吃的過多吃的過多會導致消化不好引起腸胃不舒服我給家人用的是菲利普維尚的之前看北京衛視的《我是大醫生》說椰子油能防止腸道癌就買來蒸米飯用的每次煮飯放一小勺還不錯千萬不要一下放好多肯定不消化不好的

椰子油是可以用來烘培的，在25度以下是固體，天氣熱點就變成液體，非常好用，可以用來做菜，按摩，護髮用。

可以用來來煎牛排，帶點椰子味很好吃。也可以用來扮沙拉。

早上放一勺到黑咖啡裡，可以促進新陳代謝，增加飽腹感。