碳酸氫鈉是強鹼和弱酸中和後生成的酸式鹽，溶於水後呈弱鹼性。由於碳酸氫鈉是酸式鹽，若用其中和酸性土壤，那將導致鈉離子的過度累積，對植物造成殘害，即“鹽害”。

碳酸氫鈉，是一種非常常見和安全的化學物質，使用碳酸氫鈉來中和酸，是非常常見的方法。舉例來說，當我們胃酸過多而胃疼難受的時候，可以服用碳酸氫鈉藥片，從而中和胃酸，反應生成二氧化碳和食鹽，食鹽隨著消化系統吸收了，而二氧化碳打嗝嗝就排出來了。

酸性土壤可不可以用同樣的方式來中和呢？很遺憾，不可以。這是因為，胃酸中的酸，是非常容易完全電離的鹽酸，這樣，碳酸氫鈉就可以輕易的與鹽酸電離後的氫離子反應，再以碳酸分解的形式，釋放出二氧化碳和水。

但是，土壤中的酸性並不是一種簡單的強酸可以完全電離，而是與土壤中的水、多種無機鹽離子和小分子、大分子的有機質形成的混合溶液。這樣的溶液在土壤中，實際上成為了一種PH值相對來說非常穩定的緩衝溶液。這樣的緩衝溶液在遇到碳酸氫鈉這種弱鹼的時候，會以自己的氫離子把碳酸氫鈉的碳酸氫根分解完畢，然後，在釋放出一些氫離子，基本恢復原來的酸性ph。

所以，碳酸氫鈉這樣的物質中和不了酸性的土壤，理論上來說，即便是大量的強鹼，諸如生石灰，在實際生產的過程中也無法中和掉酸化嚴重的土壤。

真正要對酸性的土壤進行改良，必須使用鹼性的緩衝溶液，往往是以有機質含量等較高的液體配製而成。使用緩衝液對抗緩衝液，才能真正的調節好土壤的ph。