冰糖燉檸檬的做法

1.檸檬買回來後先洗淨，擦乾表面水份；（一定要把水份擦乾，不然容易變質壞掉，儲存不久）。

2.把檸檬切片（也可以切碎），核最好挑出來不要（因為比較苦，影響沖泡的口感）

3.把切好的檸檬放入燉盅，加入一斤冰糖（糖根據你檸檬的量來定吧，多加點糖沒事，因為檸檬比較酸）不用額外加水。燉約八個小時左右。

4.燉好的冰糖檸檬，放涼裝瓶放冰箱儲存即可。

大家好！我是愛生活愛美食愛做飯的小於。檸檬泡冰糖或蜂蜜都不錯哦！

檸檬含有豐富的維生素，不僅能減肥還能治病呢！檸檬水酸甜可口，炎熱的夏天泡上一杯檸檬水可以提神，讓人瞬間神清氣爽。檸檬生津止渴，清涼解暑。可以搭配冰糖，也可以配蜂蜜都是不錯的選擇！

那麼話不多說，檸檬冰糖怎麼醃製呢？其實很簡單，用鹽把檸檬表皮搓揉然後用清水漂洗乾淨，晾乾水份。把檸檬切兩半，把籽掏出，因為籽是苦的不能吃。再把檸檬切小片放入乾淨的瓶子裡，放入一層檸檬片就放入一些冰糖或蜂蜜，再放一層檸檬片再放入冰糖，以此重複做，直至裝完蓋上蓋子密封起來。整個過程不能沾水沾油，不然很容易變質。瓶子密封好後放入冰箱裡冷藏，想喝檸檬水的時候取點出來泡上溫水，一杯清涼解暑的檸檬水就做好了，自己在家做不新增任何防腐劑和食用香精，色素等，放心又實惠。

食材：檸檬、冰糖、玻璃瓶

步驟一：先把玻璃瓶清洗乾淨，如果是耐高溫的玻璃瓶可以放入蒸鍋中蒸一下，或用開水燙一下。然後把每個檸檬都用食用鹽揉搓一遍，在用清水沖洗乾淨，晾乾水分。

步驟二：晾乾水分的檸檬，去掉頭和尾，然後切成薄片，去掉檸檬籽。

步驟三：把切好的檸檬片鋪在瓶子中，撒上適量的冰糖，在鋪一層檸檬片，在撒一層冰糖，直到瓶子裝八層滿，最上面一層是冰糖，蓋上蓋子後放置冰箱中冷藏，一個星期左右就可以取出來沖水喝啦！

在製作過程中所有的工具都不可以有水有油，沾有水和油的檸檬很容易變質，融化後的糖水需要沒過檸檬，不然裸露出來的檸檬也容易變質。用鹽搓洗檸檬，可以去掉檸檬表皮的蠟。

檸檬冰糖水口味酸甜，一年四季都可以飲用，夏天可以用冰水衝著喝，其他季節用溫水衝著喝。檸檬有解暑開胃、清熱化痰、抗菌消炎的功效，還有一點女孩子都知道，就是美白淡斑，檸檬可以抑制黑色素沉著，促進面板的新陳代謝。