臘肉吃多了會影響人的高血脂、高血壓。

臘肉的脂肪含量非常高，還含有相當數量的膽固醇，比豬肉要高50%！很多證據表明，飽和脂肪和膽固醇正是導致高血脂的“危險因素”。其次，臘肉營養損失多。在製作過程中，肉中很多維生素和微量元素等幾乎喪失殆盡，如維生素B1、維生素B2、煙酸、維生素C等含量均為零。

可以說，臘肉是一種“雙重營養失衡”的食物。這種雙重失衡對健康的不利影響也可能“雪上加霜”。第三，臘肉的含鹽量較高。100克臘肉的鈉含量近800毫克，超過一般豬肉平均量的十幾倍。長期大量進食臘肉無形中造成鹽分攝入過多，可能加重或導致血壓增高或波動。

擴充套件資料：

挑選優質香腸臘肉

看產品標誌：看產品包裝上是否貼有“QS”（食品安全認證）標誌。

看生產日期：選擇近期產品。

看外觀：應選擇表面乾爽的產品，表面潮溼的容易有細菌繁殖，質量好的臘肉香腸色澤鮮豔，肌肉呈鮮紅色或暗紅色，脂肪透明或呈乳白色，變質的色澤灰暗無光澤，脂肪呈黃色，表面有黴斑。

看彈性：質量好的臘肉香腸肉身乾爽結實，富有彈性，指壓後無明顯凹痕。

聞氣味：新鮮臘肉香腸有香味，變質肉有酸敗腐臭異味。

大家好！我是愛生活愛美食愛做飯的小於。臘肉雖好吃但我個人建議還是不要經常吃。

臘肉大家都很熟悉吧！臘肉金黃的色澤誘人極了，鹹香可口，味道濃郁無論是蒸煮炒都非常美味很多人都愛吃。身為土生土長的農村人從我記事起家裡每年冬臘月都會宰年豬，然後把肉做成臘肉。做臘肉的方法其實並不難，很多人會把臘肉做壞，要就是鹽放少了，要就是氣溫太高沒儲存好。做臘肉首先要把新鮮豬肉放涼再塗抹上適量的鹽，然後放在缸裡醃製一個星期左右，醃出血水。把肉取出來用溫水刮洗乾淨，掛起來晾在陰涼通風的地方讓其自然風乾。差不多掛上一個月的時間臘肉開始滴油就說明水份已經晾乾了，就可以收藏起來了。吃的時候再拿出來，很方便的。

臘肉香味撲鼻，那色澤誘人，雖然好吃但是為了我們的身體健康還是建議少吃為好。因為人人都知道臘肉是用鹽醃製出來的，首先臘肉含鹽量很重，很容易引起心血管疾病的發生。特別是中老年人一定要注意哦！其次，臘肉是經過醃製做成的，大家都知道醃製的食物會產生制癌物，有的還用煙薰，所以再好吃也是適量，建議少吃。