說到羊肉的做法，腦海裡第一浮現的畫面，就是前陣子剛吃過的羊肉火鍋啦！

而這道美味惹人愛的美食是怎麼製作的呢？先別急，我們先來看看做這道菜我們需要什麼材料

食材：桂皮少許，八角少許，帶皮羊肉500克（可增加），蒜葉10克，生薑20克，鹽適量，雞精適量，胡椒粉適量，菜籽油50克

（先跟大家說一下，胡椒粉有護齒，補血跟保護骨骼的作用，是一種非常實用的調味用品）

接下來第一步，我們準備好以上這些材料後，將羊肉用開水過一下水，可以適當加入料酒跟蔥段，去一點羊肉的腥味

接著我們在鍋裡放入菜籽油，將準備好的材料放入（生薑，桂皮，八角，羊肉），大火煸炒，這裡的目的是讓羊肉入味。在煸炒到羊肉起泡後我們加入適量的清水，加入調味的配料，適量的鹽，雞精，還有最重要的胡椒粉！

再接著我們需要將羊肉跟配料一起倒入高壓鍋裡，壓8—15分鐘左右！

最後，在出鍋的時候，我們將蒜葉放入羊肉之中，裝盤即可！

美食就是這樣的簡單，你們學會了嗎？希望你們會喜歡～

楊楊最喜歡吃“羊肉了”！

製作羊肉花樣️多瞭如：麻辣燙鍋、鐵板烤羊肉、烤羊肉串

涮羊肉、蔥爆羊肉等等。

今我教你做“蔥爆羊肉”！

現準備食材：二斤羊肉、兩個蔥、胡蘿蔔、香菜。

首先把羊肉洗下、順肉絲切片（別太薄）在拿盆把切好的肉

用生抽味會這樣會讓肉更美味！

然後洗蔥切時用刀把蔥拍扁了切碎、再把胡蘿蔔洗淨切片

香菜洗淨切碎就行。

現開始起火做鍋熱後放入精質油，花椒爆香放入胡蘿蔔，蔥

十三香翻炒均勻放入羊肉、料酒、生抽再放點膏湯

1 首先準備羊肉500克 啤酒一瓶 五香粉 胡椒粉 花椒 幹辣椒 蔥段 八角 桂皮 香葉 白酒 生抽 耗油 生薑 蒜 醋

2 把羊肉洗淨放入鍋中倒入清水 放入生薑 白酒煮15分鐘，撈涼水羊肉羶味很重，要先煮去掉羶味！撈出過涼水後控幹水分（可增加羊肉口感）

3 起鍋燒油放入大蒜 花椒 幹辣椒 八角 桂皮 香葉爆出香味 把控幹水分的羊肉倒入大火翻炒炒香後，放入 五香粉 胡椒粉 耗油 生抽 少許老抽 白酒 醋 大火翻炒後放入蔥段 一瓶啤酒 改中小火燜十分鐘出鍋！