回覆列表
-
1 # 烘焙小偉
-
2 # 未來養魚塘塘主
材料不便宜呀，一罐五十鈴的抹茶粉，一點點，一百多塊，做蛋糕又費時間，又耗人工，而且人家也要賺錢嘛！如果自己很喜歡吃蛋糕，也喜歡做，可以自己做，就懂為什麼要賣那麼貴了！
-
3 # 糖果象快樂育兒
材料貴。動物奶油。純正的黃油都很貴。再就是時間成本。烤一個蛋糕胚一小時。再加上抹面裝飾前期準備，兩三個小時。你就知道一個蛋糕賣一百多兩百多不算貴了。
-
4 # 雙魚水中游
你好，我來說說我的看法，現在講健康，健康的食材都是很貴，人工也不便宜，加上店鋪的租金、稅費管理，都是不小的開支，西點也講新鮮，超出一定的期限就會降價銷售或者扔掉，就會有損耗，這些開銷都要計入成本，還要有盈利，所以就會有點貴。
-
5 # 好名字就是我這樣的
甜品是貴，但是貴在人工和房租。材料本身是不貴的。一個普通八寸蛋糕，只需要500淡奶油。一個青芒。然後淘寶淘一下小外掛。正常一個八寸蛋糕原料成本控制在60塊左右。但是房租和人工，配送成本巨大。一般300塊左右的蛋糕，個人純利潤可以再150左右。我還是覺得甜品太貴了。
-
6 # 小肖今天干什麼呢
Hello 大家好，我是小肖很高興能回答這個問題為什麼現在甜品/蛋糕那麼貴？其實我覺得，每個做甜品的人都很用心去做好吃的東西，他們的這份心也是有價值的，畢竟做甜品的人都希望吃甜品的人，吃到他們做的甜品時是開心幸福的，這也是他們做甜品的意義呀！甜甜的甜品讓你的生活也甜蜜蜜！還有就是材料的真材實料！用料的貴，你可能在普通蛋糕店買的植物奶油得蛋糕70多，但是很容易膩，還有用的是水果罐頭。私房蛋糕或者DIY的蛋糕店做的價格就相對高，但是他們用料都是動物奶油沒有那麼膩，還有就是新鮮的水果。我覺得你們也可以去體驗一下DIY蛋糕，這樣感受做甜品的快樂，還有就是體驗過程，感受一下做甜品的這份心，還有自己做的甜品的價值其實也會比你在外面買的價值高，因為你中間付出了得之不易！
因為現在的人更注重健康了，用的材料都很好。以前大多數都是人造奶油，人造黃油，現在基本都是從牛奶裡面提取的動物奶油、動物黃油了。國外甜品蛋糕行業比較發達，所以很多好的原材料國外做的很好，國內缺少相應的技術，只能進口。為了做出更好吃、精緻的點心，都需要用到更好的材料，比如成本1元1克的宇治抹茶粉，所以成本都比較高，而且西點並不是復購率特別高的產品，稍微高階小資一些，註定基數群體有限，商家為了利益也就賣的貴些了。