橘子是我們常見的水果之一，吃橘子的時候剝開皮，我們明顯可以看到橘子內皮表面和橘子瓣表面有很多白色的絲狀體，簡單來說就是橘子裡面的“白色橘筋”。有些人是連絲帶肉吃下去，有些人則會仔細把白絲一點點撕下來丟掉，到底這橘子瓣外面那層白絲能不能吃呢？它到底是什麼？
答案是能吃的，這種白絲叫做橘絡，是成熟果實的中果皮與內果皮之間的乾燥維管束。橘絡其實是一種中藥材，它應用歷史悠久，《本草求原》《綱目拾遺》《本草便讀》等醫書中均有記載，具有通絡、理氣、化痰的功效，主治經絡氣滯, 久嗽胸痛, 痰中帶血, 傷酒口渴等症[1]。比如《四川中藥志》中就提到：“化痰通絡，治肺勞咳痰、咳血及溼熱客於經隧等症”。
除了中醫書對橘絡的記錄，目前對橘絡中的有效成分也有研究。王亞雯等人[3]進行了柑橘橘絡提取物通便作用的實驗研究，結果表明，柑橘橘絡提取物具有促進腸道蠕動功能和排便的作用。因為橘絡中富含柑橘多糖，是一種純天然膳食纖維，不能被人體內消化液的酶類所分解，部分可在大腸內被微生物發酵分解，產酸產氣，從而降低pH值，一直腸道有害菌生長，促進有益菌增值，增強腸道蠕動，同時多糖具有強吸水性，大約吸收自身體積的2.5倍水分，使糞便變軟而易於排出，排便排毒效果更顯著。雖然該實驗是在小鼠的基礎上進行，橘絡的全面系統研究也還不完善，但其藥用價值仍然存在。
此外，無論橘絡有沒有起到上述所謂的功效，由於橘絡本質就是維管組織，其是由細胞壁較厚的導管細胞和纖維細胞等組成，所以完全可以食用的，而且相比於果肉來說，橘絡含有更多的纖維素，因此吃橘子的時候，完全沒必要將橘絡除去。
參考文獻：
[1]郝自新,汪玉萍,馬鳴曉,王和協,楊積慧,程世雲.橘絡藥材質量標準研究[J].藥物分析雜誌,2018,38(06):1061-1065.
[2]徐文進,李伊楠,張月,李洪珠,鞏江,倪士峰.橘絡藥學研究概況(英文)[J].Agricultural Science & Technology,2014,15(06):977-979+982.
[3]王亞雯,辛中豪,蒲玲玲,高蔚娜,石塔拉,韋京豫,鄧致榮,郭長江.柑橘橘絡提取物通便作用的實驗研究[J].中國食物與營養,2017,23(05):73-76.
橘子是我們常見的水果之一，吃橘子的時候剝開皮，我們明顯可以看到橘子內皮表面和橘子瓣表面有很多白色的絲狀體，簡單來說就是橘子裡面的“白色橘筋”。有些人是連絲帶肉吃下去，有些人則會仔細把白絲一點點撕下來丟掉，到底這橘子瓣外面那層白絲能不能吃呢？它到底是什麼？
答案是能吃的，這種白絲叫做橘絡，是成熟果實的中果皮與內果皮之間的乾燥維管束。橘絡其實是一種中藥材，它應用歷史悠久，《本草求原》《綱目拾遺》《本草便讀》等醫書中均有記載，具有通絡、理氣、化痰的功效，主治經絡氣滯, 久嗽胸痛, 痰中帶血, 傷酒口渴等症[1]。比如《四川中藥志》中就提到：“化痰通絡，治肺勞咳痰、咳血及溼熱客於經隧等症”。
除了中醫書對橘絡的記錄，目前對橘絡中的有效成分也有研究。王亞雯等人[3]進行了柑橘橘絡提取物通便作用的實驗研究，結果表明，柑橘橘絡提取物具有促進腸道蠕動功能和排便的作用。因為橘絡中富含柑橘多糖，是一種純天然膳食纖維，不能被人體內消化液的酶類所分解，部分可在大腸內被微生物發酵分解，產酸產氣，從而降低pH值，一直腸道有害菌生長，促進有益菌增值，增強腸道蠕動，同時多糖具有強吸水性，大約吸收自身體積的2.5倍水分，使糞便變軟而易於排出，排便排毒效果更顯著。雖然該實驗是在小鼠的基礎上進行，橘絡的全面系統研究也還不完善，但其藥用價值仍然存在。
此外，無論橘絡有沒有起到上述所謂的功效，由於橘絡本質就是維管組織，其是由細胞壁較厚的導管細胞和纖維細胞等組成，所以完全可以食用的，而且相比於果肉來說，橘絡含有更多的纖維素，因此吃橘子的時候，完全沒必要將橘絡除去。
參考文獻：
[1]郝自新,汪玉萍,馬鳴曉,王和協,楊積慧,程世雲.橘絡藥材質量標準研究[J].藥物分析雜誌,2018,38(06):1061-1065.
[2]徐文進,李伊楠,張月,李洪珠,鞏江,倪士峰.橘絡藥學研究概況(英文)[J].Agricultural Science & Technology,2014,15(06):977-979+982.
[3]王亞雯,辛中豪,蒲玲玲,高蔚娜,石塔拉,韋京豫,鄧致榮,郭長江.柑橘橘絡提取物通便作用的實驗研究[J].中國食物與營養,2017,23(05):73-76.