相聲《報菜名》屬於文藝作品，有藝術加工的成分，是為了與觀眾互動，相聲《報菜名》中的菜名不能簡單地等同於餐館裡的選單，理想與現實還是有些距離的喲！

有火的可能性，但不一定能火。

如果你開飯館的出發點是火，而且只憑借這樣一份《報菜名》的選單，那成功率是一半一半。你細想吧，反正不圖賺錢和長時間經營，就想火一把火一時的話，你就單純用這個選單，免費宴請南來北往客，搏一下，保不齊就就成了。

但是，開飯館想真的火，那種賓客盈門，生意興旺的紅火，顯然單憑一張《報菜名》的選單及選單上的菜是達不到的，即使是關聯和高攀上相聲的名氣。

位置差一線，生意差一半，開飯館地理位置你不考慮嗎？

三八二十三，別人說我憨，我的已賣完，別家往回擔，開飯館的經營方式難道比這樣的小攤販還容易嗎？

金盃銀盃不如老百姓口碑，飯館沒有眾口相傳的真誠服務，你不擔心嗎？

管理出效益，小飯館的經營思路能不深思熟慮？

一招鮮，吃遍天，這張選單是你的獨有招數嗎？

……

想到不如做到，凡事皆有可能!

我不潑冷水，也不盲目鼓動。響鼓不用重錘，你掂量著辦，畢竟開飯館的事在有些人身上是小事一樁，在有的人是謀生根本，你說呢？

《報菜名》在相聲行當裡是一段非常著名的貫口，可以說是學習相聲的人基本功之一。您想到用這個內容來做餐館的選單，首先值得肯定的是，您還是很有創意的。那麼話說回來，這樣做的效果會怎麼樣呢？我們來琢磨琢磨：

報菜名裡涵蓋了五湖四海的名菜，分菜系分地域，全而精，要想做好這麼多種口味，對廚師的要求是非常高的，不僅是水平，數量上也是，這麼多各地名菜一兩個大廚是很難完成的，否則，菜品的水準和上菜速度就都難保障了，這是其一。

其二呢，這個餐館是開在哪裡，對成敗也有影響，要知道報菜名裡面那是南北菜系一應俱全，可是咱開館子時候是固定的地方，眾所周知，南方人和北方人在口味上是有差異的，一次兩次嚐嚐鮮可以，但長久下來，口味不可兼顧，何況是在一家館子裡。

以上提到的兩點其實就是成本和客源兩個方面的考慮，也是開飯館做買賣的兩個關鍵，這麼一說您可能看出來了，您的想法是一個很好的賣點，或者說噱頭，但是要做起來根本的市場要素要是不支援，看似很讚的點子也許落地實施就不是那麼回事了！