維生素E是我們身體中很重要的一種抗氧化劑，維生素E能夠透過自身氧化淬滅自由基，通俗的講就是，維生素E好比我們身體中的一名士兵，自由基好比身體的敵人，維生素E會以自殺式的和自由基拼殺，從而來保護我們身體細胞不被自由基所損害。

除了抗氧化以外，維生素E還有名稱叫做生育酚。

我們都知道在備孕和懷孕早期要補充葉酸，目的是為了防止胎兒神經管缺陷，預防孕婦貧血，降低胎兒發生畸形的機率。

其實在補充葉酸的同時，備孕和孕早期還要補充維生素E，維生素E是可以提高生育能力，改善卵巢功能，預防流產。對我們女性來講，維生素E能夠起到增強卵巢的功能、使卵泡增加、黃體細胞增大，以及增強孕硐的作用。對胎兒來講，足夠的維生素E有助於促進胎盤和胎兒發育，可以預防早產及流產。

國家二級公共營養師/註冊營養技師/高階健康管理師

維生素E是人體內重要的抗氧化營養素，目前已知具有維生素E活性的物質有兩類共8種化合物

1.抗氧化作用

維生素E為體內重要的抗氧化劑，能抑制細胞膜和細胞內的脂質過氧化作用，維持膜結構及細胞結構的完整性和正常功能。

2.延緩衰老

人體隨著年齡的增長體內脂褐質俗稱老年斑逐漸增加,補充維生素E能透過抗氧化機制減少脂褐質的產生;同時，維生素E能改善面板的彈性，減輕性腺萎縮，提高機體免疫力。

3. 調節血小板的黏附力和聚集作用。

4. 與生殖功能和精子生成有關 維生素E與生殖功能和精子的生成有關，臨床上常用維生素E治療先兆流產和習慣性流產。

5.其他 維生素E還對含硒蛋白、含鐵蛋白等的氧化有抑制作用,保護脫氫酶中的巰基免被氧化。

維生素E廣泛存在於食物中,其缺乏在人類很少見。

正常成年人為維生素E的適宜攝人量(AI)14mg/d。

維生素E只能在植物中合成，含維生素E豐富的食物有麥胚、向日葵、硬果、植物油、豆類、種子類、某些硬果等;蛋類、綠葉蔬菜、雞肫、鴨肫中含有一定量;魚、肉類動物性食品、水果及其他蔬菜含量很少。

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