俗語“薑還是老的辣”是什麼意思？

姜為什麼是辣的？請各位看官一覽下文。

姜的辣味是因為姜中含有一種叫做薑辣素的物質，姜變老的過程中水分流失，薑辣素的味道變得濃烈，所以說“薑還是老的辣”。

除此之外，還可以比喻事物某方面發展成熟，或較為完善。姜只是一個載體，重點是“老”！中國的俗語、成語只要牽扯到“老”字，十有八九跟有經驗穩重老練有關。

薑還是老的辣，醋還是陳的酸。

相對於年輕人來說，年紀大的人在各方面都比較懂的越多。解決問題的辦法也多。見過的世面也多一些。無論是社會經驗還是人情世故顯得比年輕人成熟許多。在工作上辦事幹煉、經驗也豐富，值得信賴和尊重。

這句話是褒獎那些在一個行業或職業裡工作時間比較長的那群人。隨著時間的推移，閱歷的增加。他們都有著豐富的經驗和做事風格、做人原則。

年輕人跟著他們可以快速的學到本領，進入工作角色扮演。迅速的成長來承擔重任。

但老的姜不全是辣的，這不是規律而是機率。老薑辣的機率比嫩姜的機率大的多。在職場上的老人也不一定是能人，倚老賣老的人更不是。所以光憑老就判斷是辣的，缺少邏輯嚴密性。老薑辣不辣還需要嘗一下，俗話說是騾子是馬拉出來溜溜。真正的本事是幹出來的，不是吹出來的。所以要有本事需要歲月的磨練，時間夠了你也會變辣的。