攪團是北方的一種特色麵食，山西，陝西，河南，甘肅人的嗜好，攪團要好，七十二攪的說法，電飯鍋要固定或者有人幫你扶著，還需要火候可以大小調控才行，火力不能太小或太小，要適度。面下鍋後就要不停的撹，看不面黃豆大小的麵疙瘩為好，希望回答有所幫助。

首先非常感謝在這裡能為你解答這個問題，讓我帶領你們一起走進這個問題，現在讓我們一起探討一下。

食材用料

麵粉1碗

鹼面少許

蒜5瓣相剋食物

韭菜半斤相剋食物

電飯鍋攪團的做法

1.麵粉加少許鹼面注水攪勻

2.攪至如圖狀

3.麵糊倒入沸水中用筷子攪勻

4.其間煮飯鍵跳止保溫時，暫停，待可以按下煮飯鍵再按，如此迴圈按鍵8次左右，其間每按一次需攪動麵糊，如圖即可

5.韭菜切乘段炒熟備用

6.蒜切末制蒜水備用

7.攪團乘至平面盤子晾涼，勺子劃小塊反面存放

8.調鹽、辣子、醋、醬油，放蒜水雞精成汁子，放幾片攪團，頂韭菜夾小塊開吃

在以上的分享關於這個問題的解答都是個人的意見與建議，我希望我分享的這個問題的解答能夠幫助到大家。

攪團是我們西北得特色風味小吃。尤其是我們，七零和六零後，小時候都是吃得雜糧面長大得，隔三差五得，還是喜歡吃點雜糧面，調解胃口，九零後零零後都不喜歡吃雜糧面，我們得親戚小孩們，他們就都不喜歡吃散飯和攪團，

我是水晶色得美食。我來回答電飯煲怎樣做攪團，電飯煲，做攪團我感覺做不好，為了攪團好，必須是360攪，這樣做出得攪團筋道，軟軟滑滑，口感好， 而電飯煲一個有電緣，第二個沒有鍋把子，做攪團必須要用力，你要使勁攪，電飯煲跟著轉，安全係數不高，所以，我感覺還是，在天然氣上做攪團好一點。

因為把炒勺把子抓住，可以使勁攪，再我們小時候，我媽做攪團，為了攪團口感好，好吃，我哥哥攪，我媽媽抓鍋，因為以前做得多，現在做得少，還是要使勁要攪，才能做出好的攪團，如果你真的要做，必須注意安全，這是我的觀點，僅供大家參考。我是水晶色得美食，做家常面20年，自己對吃的特別挑剔，每一道食材必須做到色香味俱全，如有喜歡我的文章，請點贊和轉發。